【转帖】黄焖狗肉

黄焖狗肉

配料：
小狗1只 熟猪油100克 淀粉100克 肉汤750克 酱油25克 料酒100克 大葱50克 蒜瓣50克 辣椒25克 鲜姜25克 香油25克 花椒5克 食盐10克 味精3克 胡椒粉10克

制作方法：
１、 用凉水将30-40天的小狗呛死，放入盆内，浇沸开水烫洗去毛，从肚月襄下一壁两半，除去内脏，入清水盆中漂洗干净。 　　２、 锅坐火上，加清水烧开，将狗拉展，入开水锅中焯过，抹上白酱油，叉到铁叉上。用木炭生火，视烟走后，将铁叉就火翻烤至金黄色待用。 　　３、 将锅坐火上，加熟猪油烧热，投入花椒，炸出香味，再将花椒粒捞出，然后加入各种调料、肉汤和烤好的狗肉，加锅盖改大火焖约30分钟，加淀粉翻搅两下，盛入大盘内，用力划开皮即可食用。

注意：
大火烧开，小火焖酥，约1小时左右，风味是一格。

风味特点：
１、我国吃狗肉的历史悠久，早在商周时期，狗肉便是宫廷宴饮，祭祀大典上不可缺少的美味。汉高祖刘邦就非常爱吃彭城狗肉。而东汉的开国皇帝刘秀，则使鹿邑县的试量集体集狗肉出了名。相传《水浒》的作者施耐庵很喜欢吃狗肉，所以，他写鲁智深吃狗的情节特别生动。据《艺苑余谈》载，清代书画家郑板桥也嗜食狗肉。当时，扬州有一盐商，慕板桥画，以重金求之，板桥不屑与见利忘义的盐商交往，终未应允。后来，这盐商探听到板桥嗜吃狗肉，且爱结交隐士仁人，便心生一计。一日，板桥出城数里，寻幽觅静，至一林边，忽闻琴声出幽篁，与溪鸣相和。寻声而往，见一茅屋，一位老人独坐榻上，扶琴而弹。屋前一炉，炉上一钵，正热气蒸腾，芳香扑鼻，板桥知为狗肉。老者见板桥，兀然不动。板桥异之，问道：\\\"君嗜狗肉乎？\\\"老者答曰：\\\"世上万物，唯此为上。\\\"板桥说：\\\"我亦有同嗜。\\\"老人道：\\\"然则汝亦如味之人，请共尝之。\\\"遂对从大嚼。食罢，板桥兴发，对老人说：\\\"君室墙上无画，我可为群书否？\\\"老人即出纸墨，倾刻画成。次日，盐商大宴宾客，展现郑板桥昨日之画。郑板桥知而不乐，出城再访老人，则逸矣。
２、狗的品种很多，按用途可分为牧羊犬、猪犬、警犬、观赏犬、挽曳犬、食用犬等。《本草纲目》则载：\\\"田犬长喙善猎，吠犬短善守，食犬体肥供馔。\\\"可见，我国古代狗是分之为三类。我们据说的狗肉，是指食狗。但在西北农村，却有\\\"狗肉不上席\\\"之说。但民间广泛食用视为珍肴。　３、狗肉不公味美，而且营养丰富，它具有含蛋白质多，脂肪少，胆固醇低的特点。祖国医学认为，狗肉性味咸甘酸、热，归胃、肾二经，具有温补强壮之功。食用狗肉，据《食疗本草》载：\\\"狗肉补五劳七伤、益阳事、补血脉、厚肠胃、实下焦、填精髓。\\\"《日华子本草》注曰：\\\"狗肉补胃气、壮阳道、暖腰膝、益气力。\\\" 　　隆冬时节，正吃狗肉。食后周身发热，驱寒壮体，大有补益。

晕死~怎么还提倡吃狗肉！！！！
斑竹，删贴~删贴~外加WWF组织苦学10年。

为啥不能吃?

楼主是韩国人？！

中国人不能吃?????????????

中国哪个饭店没有狗肉 ?

用凉水将30-40天的小狗呛死?

这是说得委婉点。。。]

文盲

似乎楼主属于那种超没有爱心的~~确实也反映出来一个问题，中国对小动物的保护普及是在差得可以，而且很多人也没有那种感觉，只要自己活得好就够了，只要人类没收到伤害就够了。

对于吃狗我不能说是错的，毕竟只有法律才可以绝对衡量对于错。但是作为道德尺度来说，至少我认为这种吃法是极度残忍的。楼主偏爱这一口也就罢了，不要放到我们的厨房来捣大家胃口了。终究这里的人是不会吃的，至少在留学期间不会，所以没有什么意义法这篇帖子。

太残忍了

我没好意思在小宠版给你删帖，幸亏LOOKER下手了

这里也给他删了吧