再随便贴几个家常菜

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请问螃蟹就是OM常见的那种傻大个儿么？！清蒸出来肉嫩么？！

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哇，螃蟹！
讲讲鱼肝，蒲公英的来历和做法吧！

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无味精羊肉丸子：
羊肉岁半公斤，一tbs生粉，意大利人的anchovy干弄碎 （鱼+羊 = 鲜），一个鸡蛋，稍许生抽，盐，一 tbs extra light 橄榄油，用手使劲捏直到有弹性了。
把生的肉丸子一个一个放入沸水中。等到万字都浮起来了，就可以吃了。
可以加紫菜，小葱或者生菜。

vidi 发表于 2011-10-25 08:48
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厨艺真不错！求羊肉丸子的菜谱！

无味精羊肉丸子：
羊肉肉碎半公斤，一tbs生粉，意大利人的anchovy干弄碎 （鱼+羊 = 鲜），一个鸡蛋，稍许生抽，盐，一 tbs extra light 橄榄油，用手使劲捏直到有弹性了。
把生的肉丸子一个一个放入沸水中。等到万字都浮起来了，就可以吃了。
可以加紫菜，小葱或者生菜。

健康开心，建议多吃素食

azureazure 发表于 2011-10-25 13:59
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哇，螃蟹！

安康鱼肝，去皮，白葡萄酒（chardoney）和少量精盐腌15分钟。拿锡箔纸包成香肠状，然后猛火蒸30分钟。吧哈哈哈，放冷了，切片，加柚子醋（或者柠檬醋），再吃

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肉还行，就是螃蟹阴毒吃多了容易脸上长疮出来。所以美味还是少尝则多知味。

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哪有卖鱼肝的呢？蒲公英还没说呢

你做菜的配色很好看啊，学习中

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谢谢lz！回头我也试试：）