鱼鱼鱼！好想吃鱼！请问什么鱼适合红烧，什么鱼适合清蒸??

RT！请问各位大厨，什么鱼适合红烧，什么鱼适合清蒸呢？请附上荷兰文名字好吗？

如果有可能，就也请说说怎么做咯。

再不嫌麻烦的话，请附上鱼的照片吧！我一去鱼市，就看的眼花，分不清楚哪个是哪个。。。。好想吃鱼哦！！

同问噢

zeebaar海鲈鱼，扁扁的那种鱼最适合清蒸。所有鱼都适合红烧除了三文鱼--目前做过的七八钟鱼来看。
清蒸版主给的方子我觉得很好：鱼弄干净后身上切几刀，正反抹胡椒和盐，上姜片葱段开水锅蒸12-15分钟。出锅后去掉葱姜，倒掉蒸出来的汁子，另切细葱丝码在鱼身上，浇热油呛一下，再倒上适量酱油。

红烧鱼：油稍多一点，6成热时鱼入锅，人躲远去配碗汁，等鱼身边边有焦黄色后再凑近把鱼翻身，同样长的时间后鱼出锅。有人喜欢再煎一遍，自己看着办吧。碗汁大概是--水：醋：酱油：糖：水淀粉：盐：味精=10：5：4：3：2：2：0.5，搅匀。锅留底油爆香葱姜蒜，入碗汁，入鱼，中火等收汁到合适浓度后出锅。
至于用什么酱油，几种酱油调配着用，玩吧。。。

三文鱼和吞拿鱼适合生吃。三文鱼也许也可以清蒸，没试过。

zeebar红烧也很好。还有超市里面有冷冻的鳕鱼(cod)，红烧也好吃:D

我觉得要是比较新鲜的鱼清蒸好吃些，不怎么新鲜的就红烧吧