荷兰牛肉快吃不起了？半公斤逼近7欧，价格还要涨！

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牛肉价格在荷兰一路飙升

半公斤接近7欧元！

疫情、干旱与全球市场动荡叠加

专家直言：缺口短期难补

▌荷兰牛肉快吃不起了？

据nltimes.nl报道，根据Supermarktscanner数据，荷兰超市里的牛肉价格今年出现大幅上涨，半公斤碎牛肉的售价已经接近7欧元。

来源：nltimes.nl

而在2025年年初还只要4.79欧元。Albert Heijn 的牛肉价格也从4欧涨到6.99欧。其他连锁超市普遍涨幅超过40%。

疫病与全球动荡双重打击

Rabobank分析师Eva Gocsik指出，2024年爆发的蓝舌病（bluetongue virus）让许多奶牛感染，导致小牛出生减少、母牛繁殖力下降。影响虽然滞后，但如今已经在推高牛肉供应压力。

与此同时，全球市场雪上加霜。DCA市场分析师Matthijs Bremer提到，美国遭遇严重干旱，牧草不足迫使农户提前宰杀牛只，导致肉源紧缺，美国甚至开始 从全球抢购牛肉，推高了国际市场价格。

牛源减少，结构性缺口难补

由于供应紧张，许多还未完全长成的年轻牛只也被提前宰杀，出肉量减少。尽管价格飙升，但需求依然旺盛。

Bremer强调，荷兰的牛肉大多来自淘汰的奶牛，本来就属于“副产品”。如今连用于繁育的牛只也被宰杀，导致 养殖群体缩水。重新培育新一代奶牛需要多年时间，因此市场缺口短期内根本难以填补。

消费者的钱包要准备好了

专家普遍认为，牛肉价格上涨趋势还未到头。对于荷兰消费者，尤其是爱吃牛排、牛肉火锅的华人家庭来说，未来餐桌成本恐怕还得继续增加。

来源：nltimes.nl