有木有人做过凉皮？？

我爱吃红烧肉，我爱吃红烧猪蹄

我的口号是 红烧肉肉和红烧猪蹄蹄是好朋友~~

红烧鱼也不错

但是酱油吃多了会变黑

猪蹄冻嘛~~QQ的~~不舍得吃啊

还有哇

那个凉皮怎么做啊~~不想用洗面的那个做法哦

[ 本帖最后由 Amanda无敌 于 2011-5-24 01:04 编辑 ]

这是什么千层饼~看上去好诱人，求上个做法~~

如果不想洗面的话，你可以用绿豆淀粉来做，很简单。坛子里面有很多相关的帖子，嫩搜搜看吧~~

试了好几次做水晶猪皮冻都木有成功，还是猪蹄冻简单一点。。。

我做过很多次，有一次比较成功。你有适当的工具吗？
另外，没有家乡的油泼辣椒，凉皮本身做得再好也是白搭。

用绿豆粉做的是凉粉，不是凉皮，
不要洗面可以直接蒸，做出来的别有风味。。

原帖由 最爱花猫 于 2011-5-24 10:20 发表
用绿豆粉做的是凉粉，不是凉皮，
不要洗面可以直接蒸，做出来的别有风味。。

原来是不一样的，俺一直觉得只是长的不同

凉皮我做过很多次，都是自己洗面，因为太爱吃了，然后放一夜，第二天把水倒掉，把底下的浆盛到涂了油的平盘子里，放微波炉里转2分钟，这个期间就可以做第二张了，一张一张来，很费时，但是做出来很好吃。后来我嫌麻烦，就用越南米皮，买那种最大张的代替，也很好。不知道之前的贴有没有说过。还有那个汁，我曾经跟一个卖凉皮的人讨教过（这个人是我家亲戚），说是用四种香料煮的，当然还有油泼辣子了，基本就这些，做一次至少花2个小时，不到10分钟消灭

原帖由 william520 于 2011-5-24 17:36 发表
凉皮我做过很多次，都是自己洗面，因为太爱吃了，然后放一夜，第二天把水倒掉，把底下的浆盛到涂了油的平盘子里，放微波炉里转2分钟，这个期间就可以做第二张了，一张一张来，很费时，但是做出来很好吃。后来我嫌麻烦，就用越南米皮，买那种 ...

是啊，每次做好久，吃的时候很快被秒杀~~

原帖由 gavinstar 于 2011-5-24 10:11 发表
试了好几次做水晶猪皮冻都木有成功，还是猪蹄冻简单一点。。。

猪蹄煮烂了就用刀把肉剃下来，然后把骨头拿出来，再放到冰箱里冷凝就好~~