凉拌茄子

食材明细茄子：3-5根
生抽：7克
香油：3克
辣油：1.5克
大蒜头：3瓣
葱花：少许
白芝麻：少许

• 将买回来的茄子浸泡15-30分钟，冲洗干净。
• a.将茄子用手撕成滚刀块大小；b.锅中放500毫升凉水，中火蒸15分钟。
• 将蒸熟的茄子晾凉，此时可以准备调味料。
• 茄子还有点温热的时候，撒上蒜末、生抽、香油、辣油，拌匀。
• 最后撒少许葱花及白芝麻点缀。

小贴士：
1.茄子用手撕比较好吃；
2.生抽有咸味和鲜味了，所以无需加其它调味料，当然你可以根据自己的口味做调整；
3.为了节省蒸的时间，请用与图中类似的蒸格。

[ 本帖最后由 lynn1122 于 2011-4-29 14:01 编辑 ]

图还是看不见~~我帮你编辑了一下文字分段~~

没图片没那么精彩。