冰糖葫芦

冰糖葫芦


原料：山楂20-25个、冰糖200克。
辅料：水200克、竹签5支。
做法：　1、山楂清洗干净，去根儿去蒂儿，去掉核（可省略），还可将山楂横切开，加入豆沙等喜欢的馅料。
2、将处理好的山楂用竹签串起，晾干水份。
3、冰糖和水一起倒入锅中，开大火煮至冰糖融化，中间可搅拌促进融化。
4、待冰糖都融入水中后，转小火，盖上锅盖，熬一会儿。
5、糖浆熬好后，迅速将山楂串放在锅边，用勺子将糖浆均匀淋上后，放入抹油的盘子里。
6、稍凉即可食用。


温馨小提示：成功的冰糖葫芦，出锅后外面的裹糖会迅速冷却，咬起来是咯嘣脆，完全不粘牙的。要达到这种效果，熬糖是最关键的。
熬好的糖稀，肉眼可见糖浆浓稠，泛淡黄色，用筷子挑起可见拉丝，将筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下，硬脆不粘牙，如果粘牙则是还没熬好。

荷兰没有山楂，这种方法能用来做花式的那种么？

谢谢~~

可以用苹果

只要是带酸的都行吧，糖是关键，然后放里面粘就好了。
可以试试柠檬

研发一下，在荷兰可能会走红哦~  

可以做很多水果的糖葫芦。比如，橘子，樱桃，葡萄，草莓，除了串不起来的，什么都可以试试，最主要是做法，里面有什么没关系。