避风塘炒大虾

对于虾，一般比较喜欢吃蒜容蒸的，或者包了壳炒青菜。这次bf打算做点不一样的，所以就出品了这道--避风塘炒大虾。
虾是东方行买的，1盒一公斤13个，个头都不小，拉直了比我的手都大。


配料：
跺椒碎（因为家里没鲜的辣椒了）
盐，糖，生抽，生鸡蛋青半个，耗油，料酒。
做sotosoep剩下的炸土豆条，炸洋葱末
生蒜切成片或者末


方法：
首先把虾后背剪开，虾线清干净。须子之类的剪掉。后背可以剪的深一些，口子大一些好入味。然后把虾放厨房纸上吸干净水。
把虾放容器里，倒入半个生鸡蛋青，生抽，料酒，耗油盐半个小时。
油温热了以后把虾倒进去爆炒一下，基本上颜色变了就可以捞出来。
锅里剩一点油，把蒜末爆香，倒入跺椒碎，然后把虾倒进去，加一点盐，一点点糖。
最后把炸土豆条和洋葱末倒进去，就可以出锅了。

[ 本帖最后由 chinese tea 于 2011-2-22 16:16 编辑 ]

怨念呀~~现在让我看见这个~~

口水都把键盘淹了~~

虾怎么做都喜欢吃

看着就很诱人

我要用这个方法炒螃蟹

这不是避风塘的做法啊.是自创的一种煮法,

为啥要放patata进去呢？？

我又看了一遍~~太香乐~~
我好饿

原帖由 dannyxian 于 2011-4-8 09:04 发表
这不是避风塘的做法啊.是自创的一种煮法,

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