猴头菇~~~

家里寄了两盒猴头菇过来，一直没吃，目前要回国了，才发现这东西是很有价值的东西，发上来大家分享一下吧~
猴头菇（学名：Hericium erinaceus），是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称
中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。 20 世纪 70 年代以来，现代医学陆续证明猴头菌有良好的药用价值，临床应用表明，猴头菇可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。但如果是轻度神经衰弱患者，食用猴头菇不失为较好的辅助治疗。在临床应用上面，采用猴头菇结合中药百眠安进行治疗，对于轻度或是重度神经衰弱均可取得较为显著理想的疗效。另外，患者应该培养起较好的生活习惯，如晚饭后多散步，平常多运动等等，这些对于症状的恢复均有很好的帮助。
　　对于服用西药控制睡眠的患者，在可能的情况下应尽量避免服用西药以免产生依赖性，让病情进一步恶化。

猴头菇吃过几个，觉得一般。不算特别好吃的菌类。而且现在猴头菇貌似也是要多少有多少的东西。

我们那边拿来和瘦肉一起煲汤

我的还在冰箱。。。。。哪天拿出来吃点~~

不适合在麻辣火锅的开始下猴头菇进去。。。

网上有很多做猴头菇的食谱，个人觉得和西兰花一起做蛮好吃的~~~

鲜猴头菇吗？我只吃过干的，泡上几个小时，炖鸡肉了 东北好像都这么吃吧