这里有没有广东的JM？谁知道姜醋是什么？

看tvb一直说生了小孩要吃姜醋阿~到底啥呀？有没有广东人来解释下？搜了下说是猪脚姜醋鸡蛋，这种吃法？有没有正宗做法呀？好奇ing~

猪脚姜醋鸡蛋 没错，里面有这些东东~不过我觉得做法很复杂，还是等我妈来弄好了，快要吃了

另外在广州茶楼也有这个当点心卖的

1.将鸡蛋或者鹌鹑蛋放在锅中煮熟，剥壳备用。
2.猪脚和姜都要焯水，特别是姜要去皮并且焯水时间长一些。姜焯水后晾干，猪脚焯水后用冷水冲干净，再用用冷水泡几个小时（大概一个下午），偶尔换一下水，因为泡久些没那么多油，煲醋就会好喝很多。
3.把八珍甜醋全部倒入到瓦煲里，之后在另一个炉开锅，放很少很少的油，把姜和猪脚放进锅里翻炒，记得要放少许盐，翻炒一会，就可以放入装着醋的瓦锅里，中火煲滚后，可以转成小火煲大半个小时，当天吃也行，想好吃些的，第二天吃就已经很好味道了。

每三天要拿大煲出来煮沸一次的，我妈冬天会弄，但是吃多会上火。

而且做上一大锅，时不时拿出来重新烧开，据说可以放很久。。。

一定要甜醋，这边好像只有八珍的。
像我为了坐月子吃的话，醋是先煲好的，等生完再放别的东西，这样能保存的久一点

冬天 我的最爱  很多年没吃了

我也很久没吃姜醋了，煲粉葛或罗卜都好好吃的~！
借帖问一下，广东的JM有聚会吗？

我饿了。。。。。难道真的是生病就特别想妈妈？？

原帖由 vissen 于 2011-1-12 22:52 发表
一定要甜醋，这边好像只有八珍的。
像我为了坐月子吃的话，醋是先煲好的，等生完再放别的东西，这样能保存的久一点

这里有卖甜醋哦？