突然很想吃猪肚鸡

圣诞来了，突然想吃，估计荷兰没有吧
发下牢骚，过过嘴隐。

祝大家圣诞快乐！


以下转：
胡椒猪肚煲鸡简称为猪肚鸡。猪肚鸡源自广东，是客家人用来招待可人的美味菜肴，也是广东人的家常菜,猪肚鸡在民间有悠久的历史，在清朝宜妃刚生完太子时，因为宜妃有胃病，产后身体虚弱，乾隆吩咐御膳房炖补品给宜妃吃，可是她吃什么都没胃口，风体日渐销售，宫里的太医和御膳房，把圣旨传下去，无论用何种办法，都要医治宜妃的病，御膳房想到“药补不如食补”的方法，于是把民间传说“坐月子”吃鸡汤的想法加以改良，把鸡放进猪肚里加上名贵药材炖汤，宜妃吃后胃口大开，经过一段时间的饮食调理，宜妃的胃病已痊愈肤色也越来越红润光泽，美丽动人。这道不但有去病之用，也有养生健体之功效，从此乾隆把这道菜称为胡椒猪肚煲鸡，就是现在的猪肚鸡，因此在民间广为流传。

做法：
猪肚鸡：

原料：

猪肚、鸡、干香菇、糯米、针线。

做法：

1、一个整猪肚，用面粉抓洗干净，再点些醋，盐，酒浸洗，也可以用洗米水来洗猪肚，这样清洗就可以去掉异味了；

2、糯米半斤，浸泡几小时后控干，放入少许酱油盐鸡精葱姜碎拌好；

3、鸡洗净后用盐酒奄一会，然后在鸡肚里塞上泡好的香菇、姜葱，糯米少许；

4、在洗好的猪肚里塞进处理好的鸡，猪肚与鸡的空隙里再塞些糯米，然后把猪肚的开口处用线扎紧封口，把这些东西放入高压锅，加盐少许，加葱结，姜块，胡椒，党参，玉竹，黄酒等，再加入水、压45分钟即可。


如图，我估计女孩子看见油就怕了。。。
回味下。

我不怕~~看起来就很好吃~~不知道牛肚行不行？

楼上的楼上,我也怀念这个菜啊,呵呵,下个月我就可以回去吃了,回来给你报道一下看味道还正宗不 .

我。。。
我也要去订机票，回去吃鸡肚猪《，哈哈

回来第一天就吃了，哈哈

原帖由 对不起我是警察 于 2010-12-24 11:09 发表
我。。。
我也要去订机票，回去吃鸡肚猪《，哈哈

LZ广州客家人 呵呵～～“自己动手，丰衣足食”，期待DIY作品

我不怕的，但是平时还真没看见有卖的，话说葱爆猪肚是我的最爱呀，把猪肚先煮7，8成熟，撂干后大火爆炒，要加朝天椒的， 每次回国必点的菜

如果lz 能做这道菜。。。。我就跟lz混了

正！

不是客家的广州人路过