零失败，苹果派

原帖由 happyday123 于 2010-11-10 17:33 发表
两点，苹果应该炒一下，甜苹果不如酸苹果烤出来有苹果香。你这个派，有点干了。

不干的，在烤箱里面的时候都冒泡，我还怕太湿了。。

做法我按照苹果派盒子上的步骤来的， 下次可以按照你说的这样试下。。

原帖由 口水軍團 于 2010-11-10 17:41 发表
- 這個乾的給我吧。 你再弄個油的。

下次你来我再做个，当下午茶。 那个啥，都已经175克黄油在里面了，再多就油死了。。。。

好厉害啊！我一直都还不敢尝试自己DIY甜点，。。。

我每次弄那个上面的一条一条的就弄不好~

原帖由 minnieyau 于 2010-11-11 10:32 发表
好厉害啊！我一直都还不敢尝试自己DIY甜点，。。。

我就是买了个package，按照上面的做法一步步来。绝对保险，不可能做错。 可以先尝试一下这些package的甜点，然后在做难度高的。

原帖由 dania 于 2010-11-11 21:32 发表
我每次弄那个上面的一条一条的就弄不好~

这个好简单的，你先拿一小块，搓成你需要的长度的圆条，然后手掌压逼就可以了。板子下面铺垫面粉，省得压逼了之后拿不起来。

好像我烤的甜点就属苹果派最好了，心得是要用超市卖的那种elstar和Jongle什么的苹果，拼写可能不对，这两种苹果容易烤烂，或者有时候我觉得家里苹果放久了，不好吃了就拿来烤派了。

哇~~挖走学习之

我那天也做了一个， 有点儿干， 看了你的帖子， 好像有个地方操作不同。 1）我把鸡蛋统统都和买的mix混合了， 也就是说表面的网格上没有刷鸡蛋。 2）我本来是想就用1/2的mix， 做个小的苹果派， 后来因为加了一整个鸡蛋， 合面时特别粘，后来没有办法就把剩下的一半mix也都放上了， 这样配比上也有些误差。 呵呵。 不过我第一次做， 我觉得可以了， 挺好吃的。

原帖由 zhanpingjin 于 2010-11-16 16:11 发表
我那天也做了一个， 有点儿干， 看了你的帖子， 好像有个地方操作不同。 1）我把鸡蛋统统都和买的mix混合了， 也就是说表面的网格上没有刷鸡蛋。 2）我本来是想就用1/2的mix， 做个小的苹果派， 后来因为加了一整个鸡蛋， 合面时特别粘 ...

我按照盒子上一步步指示来做的，应该就差不多。 表面上刷上蛋液就可以保证考出来黄黄的颜色。 其实只要留一点点刷在表面就可以了。
然后如果你做小的苹果派，那么鸡蛋就更要少一点，然后黄油也要按比例减少。做这些东西，比例蛮重要的。。。。