月饼到~diy红豆冰皮月饼（附图）

取出蒸好的原料，小心烫伤~~~~~~我就是心急火燎的没注意，手被热气烫了，很囧的大晴天带手套......这个时候，是很粘的，因为有澄粉的缘故。趁热用筷子搅搅，到这个样子就好啦。

这个冰皮，特别的粘，所以，做时，一定要用手粉（好xx的叫法......），我是炒了糯米粉。不知道是不是之前炒豆沙的缘故，这个有点点发棕色.

手上沾了手粉（就是上一步的那个熟糯米粉），扯一块黏糊糊的冰皮，揉成球，拍扁，把豆沙包进去就好啦。
这一步，没有照相，因为......卫生~~~~~~~~~~总之，当这是包子也好，元宵也好，豆沙没有露出来就成。


把手粉撒在模子里，我因为怕沾，所以，撒了好多。事实证明，撒太多，出来的月饼表皮不光洁，也会沾很多的粉，很影响形象啊~


大家，不要笑话我的”月饼模子“，超mini。好吧，是我平时做巧克力用的......

月饼在模子里待得时间，这个，不一定吧。因为前儿晚上赶作业，有的定型20分钟，有的是40多分钟的......
取出月饼，放冰箱冷藏。呵呵，看成品吧~

就是，就是卖相真的不好看......而且，真的特别小。大家是不是都看不出来是花朵形状的啊，就是宜家0.99欧，桃红色那款模子的样子.

谢谢小讨厌（蓓蓓）~~

原帖由 pure 于 2010-9-22 22:19 发表
谢谢小讨厌（蓓蓓）~~

谢我啥？你最后2张图好像挂了

你最后2张图好像挂了 [/quote]

是豆沙那两张么？4楼的？

原帖由 pure 于 2010-9-22 22:24 发表
你最后2张图好像挂了

是豆沙那两张么？4楼的？ [/quote]13&14这2个楼的

味道很好 mm手艺很赞

13&14，可以看到啊......纠结了...