美味姜撞奶

最近和朋友聊天谈起姜撞奶，口水流不停。还只能自己动手才能解馋了。于是就有了自制的姜撞奶。

做法很简单：
1  一大块姜用榨汁机榨汁待用 （姜汁不要掺水哟）   
2  鲜奶加糖稍煮开，刚冒泡即可
3  用一汤勺的姜汁放入一碗中， 等奶稍凉至7，80度后，冲入装有姜汁的碗中。 放进冰箱约10分钟等其凝结，就可以享受了。

[ 本帖最后由 yoyoinnl 于 2010-3-20 21:36 编辑 ]

感觉好有胃口啊！我以前在国内咋没听说过呢？这是是哪里的吃法？另外，这样做奶会凝结？

原帖由 xiaoman1982 于 2010-3-20 22:00 发表
感觉好有胃口啊！我以前在国内咋没听说过呢？这是是哪里的吃法？另外，这样做奶会凝结？

广东的吧 奶凝结是因为蛋白变性了~~

我做过一次双皮奶，奶凝结得很慢，非常软，远不如国内小店做的爽口。不知是不是和牛奶有关，做这些要用水牛奶的。荷兰不知哪有卖

姜撞奶是广东小吃。  以前吃双皮奶总觉得太腻，每次一小碗几乎都吃不完，不太爱吃了。还是钟爱姜撞奶。以前在国内从来没做这些，直接去店里吃。远在他乡，不能光流口水，还要汗水才是真。 用鲜奶做的， 凝固得还好。当然没国内的地道，但味道都有，就已心满意足了。曾经试过用一般盒装奶做，比较稀，只结一点点。

好好吃～～～

丰胸

要用多少姜呢，多点好吃还是少点好吃呢

哈哈哈。真巧。前几天还说要做这个来着，，嘿嘿，馋嘴了

这个好好喝~~~~
不过，我在国内喝的是温的。。。没有什么凝结