自制五香豆腐干

lazycat · 2004-6-1 19:54:26

These guys have been to Africa... :ph34r:

妞妞想家 · 2004-6-2 11:07:28

Originally posted by 玻璃之城@2004-06-01 20:01
hi。joyce

我下午也按照这个方法作了一下。

你的豆腐是不时炸得外层都是脆脆的才拿出来？

我方在水里卤味到后，都还是脆脆的，还是因该在变脆之前还是很软的时候那出来？？？

下午刚做了，哈哈，味道还不错，就是延放多了。

我第一次作的时候也是炸到很脆了才拿出来，可这样卤的时候就需要不断的加水，加料，才能使整片豆腐充分吸收水分，变成软软的，太耗费时间，所以现在我做的时候一般都是炸到微黄稍微有点硬就拿出来了，卤的时候一定要让水都没过豆腐，这样卤出来的才进味且一咬就流汁的那种 :P

多试验几次就有经验了，哈哈~~~~

小繁子 · 2004-6-2 15:53:20

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妞妞想家 · 2004-6-2 16:39:05

:huh: 来tiburg，我做给你吃。。。。 B)

river · 2004-6-2 18:11:04

顶一下，做得不错，只是………………好像我也要做饭去了。报告楼主，我完成任务了！顶！顶！顶！顶！顶！顶！顶！顶！顶！顶！顶！顶！顶！顶！顶！顶！顶！顶！顶！哈哈哈哈哈

妞妞想家 · 2004-6-2 18:36:37

Originally posted by river@2004-06-02 18:20
顶一下，做得不错，只是………………好像我也要做饭去了。报告楼主，我完成任务了！顶！顶！顶！顶！顶！顶！顶！顶！顶！顶！顶！顶！顶！顶！顶！顶！顶！顶！顶！哈哈哈哈哈

批准了去做饭吧 ;)

小繁子 · 2004-6-3 14:15:50

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妞妞想家 · 2004-6-3 14:42:45

瓦没看好，555555 :o 8小心就给他跑出来了 :unsure:

荷兰的日子 · 2004-6-3 22:27:15

悄悄的问楼主一句：八角是不是就是大料呢？

我也要做。

妞妞想家 · 2004-6-4 09:42:41

Originally posted by 荷兰的日子@2004-06-03 22:36
悄悄的问楼主一句：八角是不是就是大料呢？

我也要做。

4第4地，外加一小片桂皮，味道会香点，没有的话，不加也没关系，只要有八角就可以了。。。。。。 :)

精 自制五香豆腐干

精自制五香豆腐干