宝宝食谱

1.蒸鸡蛋羹

这个蒸鸡蛋看似简单,可是很多人都蒸不好,我也是其中一个..蒸了若干年,今年才能蒸出象样的鸡蛋...献丑了.哈~

1个鸡蛋就够宝宝吃拉,先把蛋搅匀,倒入2个蛋分量的烫水（7，8分的开水，而非滚开的水),一边倒一边搅.然后放少量的盐,几滴酱油.几滴香油.
因为我要给宝宝补充钙质,所以我会每次加入7,8个小虾皮,给小宝宝吃的话,把虾皮切碎.然后再放一点点葱花.
家里有蒸锅的,等水开把碗放到笼上,用个小盘子盖在碗上.3-4分钟后把锅盖打开放下气,然后再有4-5分钟就蒸好了.
没有蒸锅的就用普通锅烧开水后把碗坐在水里,水别太多,以免滚时进入碗里.同样也要盖盘子.
以前我蒸的蛋总是很粗糙,蜂窝一样,现在的窍门就是用烫水加进鸡蛋,另一个就是碗上盖盘子,还有一个就是中途放气,
每次都能做出嫩嫩的鸡蛋!

还有,小宝宝的妈妈不要给蛋液里加盐了,因为孩子小,肾不能承受很多的盐分,加几滴酱油就可以了.如果妈妈给宝宝
放虾皮的话,酱油都不用放了,因为虾皮也满咸的.

给4个月的宝宝蒸鸡蛋时千万要注意要把蛋清蛋黄分开之后，给宝宝单独蒸蛋黄，因为4个月的宝宝还小，蛋清不易消化。给4个月的宝宝蒸蛋也不用放盐酱油和虾皮之类的东西，加2滴香油就可以了。

[ 本帖最后由 粉红玻璃鞋 于 2009-8-19 13:26 编辑 ]

我比较懒,懒得做牛肉高汤,就在超市买现成的了.
然后1个小西红柿就够了.
把西红柿的皮和籽都去了.(TIPS:去皮首先在西红柿上面用刀弄个小十字花,然后扔进开水里泡一会儿,拿出来之后皮很容易就撕下去了.)
面是在中国店买的那种很细的面.事先把面弄成2厘米长的小段.
小锅烧开水后,把西红柿放里煮,适量加些高汤，不用再放盐之类的调料了,高汤很咸的.
煮10分左右就差不多了,孩子小的话就把面放一会,这样会泡软一些.
味道很好的哦,大人也可以跟着一起吃..哈哈..




[ 本帖最后由 粉红玻璃鞋 于 2009-7-28 18:03 编辑 ]

先说丸子:
妈妈们可以买普通肉馅,也可以买里脊肉自己剁,俺有时不怕麻烦,自己剁里脊给孩子吃了,因为觉得这个肉比较嫩.哈哈~
反正肉馅一定需要用水来泻才会让肉丸软.
加少量的盐,酱油,香油,糖,生粉.搅匀,搅粘,有时我会打一个生的鸡蛋进去,哈..烧水,水开之后用小勺或者用手挤丸子进开水里.
熟了捞上来,待凉透之后装保鲜袋可放冰柜里,下次需要时,拿出几个煮面给宝宝吃.

我做的丸子比较小,也就大拇指指甲那么大,一顿面条,我儿子那时14,15个月,可以吃4-5个丸子加一碗面条.
菠菜我买超市里那种结冰的碎菠菜,因为新鲜的里面有大量草酸,对身体不是很好,这个碎的我也不确定是否多,所以菠菜还是少给宝宝们吃的好..:34:
然后就是煮面,先煮面,差不多了就把肉丸放进去.然后放2块碎菠菜,盐,糖,香油.



云吞我是自己包的.
皮是在中国店买的.
馅:肉馅(half half那种),一点点葱碎,大虾蓉(给孩子吃虾很补脑),香菜碎,盐,酱油,香油,耗油,
煮面时放几个云吞进去,把云吞弄破,面里就会有云吞的味道,把我儿子香的不得了..



(我说的面都是中国店买的那种细面,每次煮之前都弄成2厘米的小段段,有时间做成品上来给大家看)


[ 本帖最后由 粉红玻璃鞋 于 2009-7-28 18:04 编辑 ]

今天外边吃的..哈~

[ 本帖最后由 粉红玻璃鞋 于 2009-7-30 01:04 编辑 ]

玉米鸡丝

一点点鸡胸肉,切小丝,放一点点生抽,香油几滴，一点点的生粉和水.腌10分8分就可以了
玉米就在超市买那种小罐头的甜玉米粒就可以了.
油热放一小块姜，然后炒鸡丝，鸡熟了就把一小罐头的玉米粒倒进去，少加些盐糖,
翻炒几下就可以了.
我女儿小时挑食挑得厉害，她快2岁时我常做这个给她吃,有时配饭吃,有时她就光吃，一顿吃一碗，哈哈.。
味道妈妈自己掌握,如果给孩子当饭吃,就尽量少放盐.。
（我女儿吃饭不是一般的费劲，为了让她吃东西,真是什么都做过了.。 这个玉米鸡她还是比较爱吃的,
不高兴不想吃 时,我都曾经用牙签把玉米串起来给她吃,她因为觉得好玩而吃了好几串.:34: ）

[ 本帖最后由 粉红玻璃鞋 于 2009-7-28 18:22 编辑 ]

好贴

学习了。

这本书非常好,图文并茂,每道菜都有图片.而且还有营养配方.还有给妈妈的建议.
而且还分了不同阶段的孩子需要什么样的菜食营养.
建议妈妈人手一本哦!!!
第一章　0～1岁：婴儿的营养配餐
　婴儿期宝宝的喂养特点及添加辅食原则
　婴儿配餐食谱
　0～3个月
　　胡萝卜汁
　　5％糖水
　　苹果水
　　油菜汁
　4～6个月
　　葡萄汁米糊
　　胡萝卜米汤
　　苹果奶麦糊
　　小白菜泥
　　西瓜汁
　　鲜橘汁
　　胡萝卜奶麦糊
　　小白菜汁
　　米糊
　　蛋黃粥
　　猪肝泥
　　鱼泥
　　红薯奶泥
　　蛋黄泥
　　奶香土豆泥
　　蛋黃豌豆糊
　7～9个月
　　白菜米粥
　　梨香蛋黄布丁
　　火龙果葡萄泥
　　水果拌豆腐
　　西红柿面包泥
　　猪肝粥
　　核桃豌豆泥
　　双色蒸蛋黃
　　苹果红薯泥
　　茄香鱼糊
　　米汤菠菜泥
　　菠菜牛肉面
　　芋头鸡蛋粥
　　鱼丁蒸蛋
　　珍珠汤
　　水果藕粉
　　红枣泥
　　南瓜牛奶泥
　　哈密瓜妍
　　香蕉苹果奶
　　鱼肉粥
　　蔬果薯蓉
　　芝麻芋泥
　　菜泥
　　土豆鸡肝米糊
　　南瓜粥
　　鲑鱼面
　　什锦豆腐糊
　10～12个月
　　赤小豆泥
　　滑蛋牛肉粥
　　鸡肉粥
　　猪血粥
　　三鲜豆腐泥
　　豆腐软饭
　　果酱薄饼
　　小米蛋奶核桃粥
　　牛奶香蕉羹
　　西红柿碎面
　　炒鱼肉松
　　蔬菜鸡肉麦片糊
　　菠菜肉蓉粥
　　猕猴桃鸡蛋饼
　　浇汁蛋羹
　　水果粥
　　鲜味营养虾泥
　　牛奶蛋
　　芋头米粉
　　鸡蓉玉米粥
　　蒸肉豆腐
　断奶期婴儿喂养的科学安排
　断奶期婴儿配餐食谱
　　肝泥蛋羹
　　牛奶黑芝麻糊
　　豆腐蛋粥
　　香蕉苹果牛奶糊
　　小米红枣粥
　　碎菜牛肉
　　蛋黄土豆泥
　　蔬菜煎蛋卷
　　山药蛋泥
　　香蕉奶糊
　　鲜味鸡蛋豆腐
　　宝宝鱼饼
　　肉丝面
　　蛋卷蔬菜饭
　　火腿土豆泥
　　鲜果米糊
　　消暑绿豆沙
　　黄鱼饼
　　苹果泥
　　双色蛋片
　　鱼肉水饺
第二章　1～3岁：幼儿的营养配餐
　茄香鱼片
　1～3岁幼儿期宝宝的饮食营养及配餐
　幼儿配餐食谱
　　奶香鲑鱼饭
　　美味鱼肉卷
　　赤小豆牛奶西米露
　　营养蔬菜汤
　　苹果牛奶粥
　　什锦营养饭
　　山药鸡肉粥
　　鱼肉馄饨
　　全营养蔬菜烘蛋
　　蟹肉蒸蛋
　　煎萝卜丝饼
　　三鲜蒸肉饼
　　茄汁蛋丝狮子头
　　香蕉葡萄干牛奶
　　宝宝乐虾堡
　　绣球肉丸
　　烩炒蔬菜
　　海苔卷
　　营养肉酱面
　　五鲜炒乌冬面
　　营养多宝粥
　　葡萄干奶米
　　玉米虾仁鸡蓉汤
　　海苔拌土豆
　　醋熘鱼丁
　　鸳鸯鹌鹑蛋
　　蒸蛋香乌龙面
　　鱼肉煎蛋
　　蔬菜煮肉丸
　　彩色饭团
　　苋菜小鱼粥
　　海鲜丸子牛奶汤
　　豆腐口蘑蔬菜汤
　　火夹冬瓜
　　奶香蔬菜蛋盒
　　火腿胡萝卜土豆饼
　　炸鱼球
　　番茄鱼肉末
　　奶油鱼排
　　鸡蛋豆腐牛肉羹
第三章　3～6岁：学龄前儿童的营养配餐
第四章　中小学生的营养配餐
第五章　青春期孩子的营养配餐
第六章　考试期孩子的营养配餐
第七章　预防儿童偏食的营养配餐
第八章　学生补脑的营养配餐

看到超市有很多现成的婴儿辅食，貌似糊糊类的东西，能不能也介绍介绍，虽然我儿子还没满月，但是很想知道大概几个月开始给其他东东吃

学习了
再上点食谱啊