美味涮

用具：砂锅一只（没有砂锅的用铁锅也可以）

底烫做法：

材料：鸡腿2只，香菇6个，新鲜蘑菇4个，西红柿一个，葱白4段，生姜片3片，茴香2个，料酒一勺，盐，味精适量。

做法：将所有材料倒入锅中，加入白水（水要没过），文火煮3小时，其间注意观察，如果 水不够，加入适量水。3小时候，将所有材料统统取出，只留汤底。注意：在汤面上浇上一层菜油，保持汤的温度足够的高。

涮料的做法：

按照个人喜好拉，不过最重要的一点，就是什么东西都要切的很薄很薄，薄到放到汤里能被烫熟。本人喜欢的有：鸡胸肉片，鱼片，墨鱼片，牛肉片（这个东西很难切）。蔬菜推荐菠菜。

蘸料：
花生酱，辣油，胡椒粉，花椒油，碾碎的花生末，一起搅拌成糊状，加盐，汤，味精即可

特点：涮出的肉滑嫩可口，吃完后，用涮完的汤煮面，一个字，鲜~！！

很有特点吧

有点像过桥米线。。

爽

决定了,圣诞节的时候就这么吃了! :lol:

问一句:茴香2个??

茴香不是一种菜吗?怎么论个?

估计是说2棵吧?

茴香是大料的一种，为了使汤更香和盖住鸡的骚味。

烧汤凭个人喜好放些茴香、八角、花椒皆可，满屋留香