大家用设么鱼烧鱼汤阿

yoha · 有问必答 2009-3-29 17:30:46

在国内大多是买新鲜的河里的鱼烧鱼汤的，可是这里大多都是海鱼，大家在这里用设么鱼烧鱼汤的？最好报个荷兰语的名字，找起来方便点啊！
谢谢啦

lpapple · 2009-3-29 18:09:43

我用非洲鲫鱼（Tilapia）炖过，还不错

yoha · 2009-3-29 18:13:16

谢谢ls的，这种是否只有在open market 又卖呢？买回来是不是要油里先煎以下呢？还是可以直接煮？鱼汤里还可以放些社么呢？

lpapple · 2009-3-29 18:30:55

原帖由 yoha 于 2009-3-29 18:13 发表
谢谢ls的，这种是否只有在open market 又卖呢？买回来是不是要油里先煎以下呢？还是可以直接煮？鱼汤里还可以放些社么呢？

炖汤要带皮的好吃，所以只能在om买了。先煎一下再煮汤才会是奶白色的。我最喜欢的配料是豆腐，有时候也放香菇，腐竹什么的

yoha · 2009-3-29 18:38:27

真不错啊，是不是和国内的鲫鱼汤味道差不错呢？对勒，鱼汤是热性还是凉性的阿？

shine_zheng2008 · 2009-3-29 18:43:19

我用三文鱼头炖 OM 5毛钱一个

yoha · 2009-3-29 18:55:38

三文鱼头烧之前，要不要把鱼头跺以下呢？可不可以叫om的人跺呢？

shine_zheng2008 · 2009-3-29 19:05:12

买来的鱼头是整颗的回家对半剁开洗净去鳃就可以了很容易的~ 我不知道OM的肯不肯没试过呢~ 另外鱼头荷兰人是不吃的一般不会放在前面你最好直接问卖鱼的拿

爱信小天使 · 2009-3-29 19:23:33

三文鱼头炖豆腐，便宜又好喝~~~

yoha · 2009-3-29 20:57:59

奥，好的，腮一定要去掉马？能不能整个鱼头烧，家里没大刀阿。。

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