黄油该怎么打发？

做曲奇饼干要求黄油打发成羽状，有的说要打发成绒毛状，请问怎么打？
第一次打时直接打块状黄油，黄油老是钻到打蛋器中间打不着；第二次打时把黄油预热了一下，倒是快了一点，反正最后都是打得黄油有点像奶油糊状，不知道什么叫羽状绒状--是已经打过了还是还没打够呀？
糊前的最后成品仍然算糊状，无法用手来控制形状，只有用挤袋挤才行--这个样子对不对？
Thank you in advance!

这样子`~
我有个比较偷懒的方法
黄油放微波炉中火叮2分钟 到基本融化
取出稍稍搅拌一下利用余温让黄油全部融化
放入冷冻室 5分钟左右 使黄油稍稍凝固（注意别冻太久 不然就又硬回来啦~）
用电动打蛋器打到发白 加糖粉就可以成功打发了

试试这个方子 曲奇是用挤花袋的 但是软硬要适中 我觉得这个比例应该没问题的~
配料：
低筋面粉..........200克
无盐黄油..........130克
细砂糖............35克
糖粉..............65克
鸡蛋..............50克
香草精油..........2-3滴(没有可不放)

注意细砂糖的添加有助于增加面糊的硬度 比单用糖粉好