包子包子做包子

连续两周做包子，用的是c1000的自发粉，第一次发面4小时结果只发的原来的1.5倍，蒸出来的包子不是蓬蓬的，包子冷了之后还发黄，不是白白胖胖的。
昨天再做一次，吸收上次教训，多放了点酵母，发了近5个小时，面团膨胀到2倍多，面上有气孔，然后拿来做包子，包子比上次蓬，但是还是冷了之后有点发黄，不是白白胖胖，请问达人是什么原因啊？

还有，当我把发好的面团拿出来揉一下开始做包子的时候，怕粘就在菜板上放了干面粉，结果感觉面团本来有点粘，后来就有点干了，请问发好的面团是不是不能再碰干面粉了？

虽然面有点发黄，但是由于馅做的很好，还是很好吃的，但是一直希望做出来的包子白白胖胖的，所以还请有经验的出来指点指点哦

m____豪华大沙发，我一个人躺____m，
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专用的包子粉，做出来就很白

占了面粉，不太好，会死面的了

什么是专用的包子粉？
那面团拿出来该怎么办？

可以粘干面粉滴。
要多揉揉就好了。
俺们那里蒸馒头蒸包子的面，都会粘干面粉滴。

我家原来楼下就是C1000，我也是买那个自发粉做包子，做出来都是黄黄的
后来就买华南行的的粉，什么大白菜来着的，做出来就比较白了
但是朋友说那个粉不是很好，里面掺东西了，所以很白。但也总比黄包子来的好看。

有可能放了食用级的滑石粉或者漂白剂

大家用过LIDL的面粉做过吗？以前买那边的面粉（不是自发粉）做饺子，比c1000的白
不知道那个面粉能不能做包子啊？
有人有经验不？
楼上那位曾用c1000面粉做包子的美女，你做出的包子很蓬松吗？
真不知道国内那些店里的包子怎么做出来的，白白胖胖真是好看又好吃啊！

应该可以，自己加酵母。

另外，如果第一次发酵后，做包子的时候留一块面，可以放到干面粉里，下次发面的时候用这块面做酵母，做出来的馒头特好吃，是老面馒头。