姜汁撞奶--p3回复各位滴疑惑啦！

習慣①個rén゛ · 2009-1-25 20:07:08

这个可以拿来驱寒使又好吃又保健

丁巧蕾 · 2009-2-1 13:29:31

哪里有炼乳卖啊？

丁巧蕾 · 2009-2-1 13:30:44

原帖由 習慣①個rén゛ 于 2009-1-25 20:07 发表
这个可以拿来驱寒使又好吃又保健

貌似还有up up的功效

ffl2004 · 2009-2-5 14:52:52

不明白，牛奶怎么会就冻起来？就是冷的牛奶还是变成奶冻。不管怎么说，给威望

不会功夫的熊猫 · 2009-2-5 22:41:07

这个好像那个老北京的双皮奶，长的都一样。

呵呵，我想起了三元梅园

nikitang · 2009-2-6 06:28:17

姜汁会使牛奶凝结成块，不需要琼脂。

丁巧蕾 · 2009-2-6 08:49:36

。。。有米有哪位JJ能告诉我哪里能买到炼奶啊？据小道消息，AH有的。。。可惜偶米有看到过。。。

gavinstar · 2009-2-6 13:46:51

请教：微波炉加热牛奶后放凉，不会凝结成块呀，楼主觉得是因为加了炼乳还是因为有姜汁的存在？

小讨厌（蓓蓓） · 2009-2-6 21:24:05

回复众大大~~~炼乳在AH就有卖~放在亚洲食品的那边~名字就叫concentration milk好像~白色的铁罐，上面还有面旗子
原理就是利用姜和加热后的牛奶所产生的化学反映而凝结~所以不需要琼脂就可以冻起来~所以在做的时候一定要动作快~体现一个撞字~就能成功啦！~

雍悦 · 2009-2-6 22:07:54

got it~~~

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