有谁知道 南京桂花鸭 哪里有的卖？

我也想吃，怎么做？贴出来吧

哈哈我也是南京人，有时候自己会做盐水鸭吃，因为在这里很难买到桂花，所以做出来的鸭子没有桂花鸭的香醇，但是能解下近饥。

在中国超市买的鸭子，剁成几大块。其实做法非常简单。
配料：花椒 盐 葱 姜
锅里不放油也不放水，干 炒花椒，待有点香味后，放入盐一起炒，盐有点发黄的时候关火，就差不多了。
把剁好的大块的鸭全面裹上刚才炒热的花椒盐，然后放在容器里密封好，存入冰箱，如果天气不热的话，放在外面也可。
等上个三天的样子，期间可以给鸭块翻个身或者把容器上面鸭块放下面，把下面的放上面来。

把鸭块从容器中拿出，因为这个时候花椒比较多，可以用冷水冲掉，留几个也没什么关系。
把鸭块放入冷水锅里煮，放入姜和葱适量，大火后用文火。
等到筷子可以戳动鸭块了，基本上也就煮好了，不用太长时间的，具体多长时间我也忘了。

这样就完成了，热的冷的都好吃，味道和南京的盐水鸭有得一拼。

累啊，要吃土豆土豆。

很简单吧，我已经教会了很多人了。
而且用同样的方法也可以做鸡腿，鸡榛什么的。