春饼

Post by LoveAileen;3016003
看样您才是行家，我这纯属是被人家的春饼馋的才逼自己去做！！我要能到达你描述出来那种境界的一半，还需要几年的实践才行啊！！

谢谢夸奖。中国的面食文化博大精神，据不完全统计怎么也得有上千种，当然包括各地南北方等特色面食。今天我也做了春饼，可惜本人太懒，不爱照相，所以就没有及时传上来。面食这东西就得多琢磨，硬面的和发面的都差不多，这次做的不好，下次再来，久而久之您也出师了。还有你这春饼看起来还行，但不能用发面，一般的烫面（开水先烫）后用凉水揉就可以了。

Post by attacker2002;3016053
谢谢夸奖。中国的面食文化博大精神，据不完全统计怎么也得有上千种，当然包括各地南北方等特色面食。今天我也做了春饼，可惜本人太懒，不爱照相，所以就没有及时传上来。面食这东西就得多琢磨，硬面的和发面的都差不多，这次做的不好，下次再来，久而久之您也出师了。还有你这春饼看起来还行，但不能用发面，一般的烫面（开水先烫）后用凉水揉就可以了。

非常感谢你的鼓励，还有这最后的高招！我下个星期买了面就照着你的办法做！！

有意思，我决定下周末也试试

那个面好像很难和的样子，怎么弄我做的都有些硬，和在家里吃的就是不一样，后来想了一个办法，就是烙饼的时候电饭锅也烧水，上面放蒸笼，烙好的饼放里面在蒸一下，就不会硬了。。。：）