最近台湾很火的 一品花雕鸡 和其他一些家常菜

好想知道红豆糕怎么做的~~~喜欢啊~~~

最近估计得厌食症了 非了两个小时做出来的 就吃了五分钟~~~

我想知道栗子是怎么炒的？好想吃哦

Post by 子夜云渺;2875142
谢谢大家观看,评点....我最近是死命吃,死命吃,哈哈,为了多长些肉..呵呵
不然回家我老妈肯定骂死,呵呵

增肥啊?这对我来说来说太简单了,多吃两口就肥一圈,减肥就惨了,几年了都没有效果,没有毅力啊,不同人不同命啊!

那个蘑菇汤怎么做的啊,看上去和超市的袋装汤一样啊,最爱喝那个奶油蘑菇汤了

Post by onlyfay;2875339
好想知道红豆糕怎么做的~~~喜欢啊~~~

我做的是按文学城露西的方子,这儿转给你啊...

这个是链接: http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=212766

家常用红豆来做红豆年糕、熬八宝粥、熬红豆汤或用来做红豆沙馅等各种甜食。如果你喜欢红豆的话，可以试试做这红豆凉糕，即有红豆的香甜，又有奶糕的嫩滑，即好吃，又易做。这是一道茶余饭后的小甜点，开party时又可用来待客。我曾做过几次，每次都很受朋友们的欢迎。这次记下了用量和过程，和大家分享。

[原料]
1.红豆 3/4杯
2.牛奶 1杯
3.糖 1杯 (根据个人口味加减)
4.琼脂 10克 (又叫大菜 / Agar Agar)

注：用的是美国标准的量杯。

[做法]
1.红豆用水泡一夜至涨发起来，放进高压锅，加水稍没过红豆，上气后调至中小火压8-10分钟左右即可。如果你不用高压锅，那就小火熬至红豆软烂(但不要成泥啊！)
2.琼脂先用水泡软捞出待用。
3.煮锅内加2杯煮开后加入泡好的琼脂，小火煮至琼脂融化，然后加入糖和煮好的红豆(尽量少捞豆汤)继续煮开，最后加入牛奶煮开即可。(注：红豆大概占体积的一半，当然喜欢红豆多的你也可多放)
4. 趁热倒入耐热的容器内：以前我都是倒在方的玻璃烤盘里，晾凉后用刀切成块或条都可。

Post by 巧克力;2878351
我想知道栗子是怎么炒的？好想吃哦

这个糖炒栗子我也是到处搜的,网上很多方子,这个是我用过的,很好吃,买相比这次也好...  我家猪头手都掰酸了,哈哈.希望MM觉得可以哦...不懂再问.


首先，材料准备好，很简单的，栗子，盐，两者的比例为重量1：1，另外再一勺糖。
首先把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。注意这点很重要哦，千万不要偷懒！然后洗净，放在水里泡10分钟左右。
铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来.
于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。
这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。
糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。
待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。稍凉一会就可以开吃了!
栗子的壳很容易就剥开了（知道为什么要切那么长的刀口了吧），栗子肉上沾了一点点盐，吃起来反而觉得香甜，用来零食或下酒都不错！
注意事项：
1.首先声明，栗子是会爆炸的，应该也算是危险品。

2.栗子一定要在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以有效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开。

3.栗子在炒前请用水浸泡一会，这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬。

4.栗子在盐冷的时候下锅，逐渐加热，整个过程请不停翻炒，使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦，并可能引起爆炸。

5.糖可以不放，当然，放了会更香，更有糖炒栗子的感觉。

6.盐炒完冷却后收集保存起来，下次可以再用，若受潮结块，加些新盐并加热即散开。

7.炒制过程中，温度很高，注意烫伤!

Post by jeanygenie;2881407
那个蘑菇汤怎么做的啊,看上去和超市的袋装汤一样啊,最爱喝那个奶油蘑菇汤了

MM,我这个做的是酱,用来拌土豆和青菜用的,就是西餐上面的一些汁水.
蘑菇汤,通常我都是直接用现成的,加些蘑菇搞定...

不过这儿是做培根奶油蘑菇汤的方子,你可以记下:

【菜系】 美国菜谱【原料】  鲜蘑菇、培根、紫菜 黄油、牛奶、面粉【做法- 制作方法】  1、将蘑菇切成片，培根切成条，再将蘑菇片和牛奶一起放入粉碎机内打碎；2、坐锅点火倒少许油，把培根放入煎一下捞出控油；3、把黄油化开，加少许面粉炒出香味，再将打好的蘑菇汤倒入锅中，加鸡精、盐，烧开后出锅，在汤上放入紫菜、培根即可食用。  【特色】 蘑菇- 蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高...

lz栗子在哪里买的啊？我在海牙呢，不知道有没有地方能买到？？馋死北京的糖炒栗子了。。。。。。。。。。。

Post by seraph22689;2882184
lz栗子在哪里买的啊？我在海牙呢，不知道有没有地方能买到？？馋死北京的糖炒栗子了。。。。。。。。。。。

呵呵,我在Utrecht这边.在土耳其人店里,还有open market看到挺多.
MM不如上街找找看..冲土耳其店还有市场看看...一定很多的..  这个季节好多栗子啊,又大粒饱满的,炒栗子特棒!