求助：我烙饼的时候为什么总是起泡？

小昆虫 · 2007-12-16 22:40:56

我在平底锅上烙饼的时候，那块饼到最后总是起泡，然后朝下的一面感觉总是湿湿的，熟不了的样子，并且饼越缩越小。。。
我是做饭白痴，不知道原因出在哪里，是面粉和水没弄均匀，还是锅太热了，还是其他什么原因？

flyheart · 2007-12-16 22:47:07

多放点油，要翻面。

小昆虫 · 2007-12-16 22:48:46

汗，估计是没放油的原因。。。谢谢楼上。。。bs我吧

march · 2007-12-16 22:49:48

第一,你要烙什么样的饼?
第二,你用的是什么面粉

还有,如果是烙饼,和面要用热水;不能多放油,那叫煎,不叫烙;翻面是肯定要的;起气泡正常,和面的时候不匀,里头有空气.

小昆虫 · 2007-12-16 22:52:02

谢谢march回答，估计主要原因是没用热水，加上没搅拌均匀。

踏荷渡兰泽 · 2007-12-16 22:56:27

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我恨老板 · 2007-12-16 23:03:05

凉水饺子热水面烫面~

小昆虫 · 2007-12-16 23:03:30

谢谢踏荷渡兰泽，我下次再试试

wuyuelee · 2007-12-19 18:29:41

包没揉好

费城星期一 · 2007-12-20 02:53:41

我觉得是它用错了粉....用了做面包的粉吧??

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