我爱厨房：蟹逅

我爱厨房：蟹逅




我来的时候，正好踩住了夏天的尾巴，很快就到了秋天。
如今么，自然是荷兰一年之中最为漫长的冬天了，雨水多，阳光少，太阳变得像个羞答答的小姑娘，经常是出来同大家照一下面，就又藏回到云彩后面去了，空自给每朵乌云镶上一条银边。
Every cloud has a silver lining. 这句话被我搬去说给K听，他说那荷兰人可真是有钱得很，可惜他们自己并不知道罢了。
荷兰的云真是多，也真是漂亮。秋天天气好的时候，蓝天白云黄叶碧草，空气里到处都弥漫着植物的香气，阳光像酒一样浇下来，胸中块垒尽去，痛快已极。我忍不住要一路走一路连蹦带跳起来，K觉得奇怪，问我为什么这么高兴，等他弄明白了，脸上却是浮现了一层郁闷不解的表情，盖因这一切在他而言都是再寻常不过的了——司空见惯寻常事，断却苏州刺史肠，这话原来应在这里，我又很想说给他听，可惜英语不够格（老外就是这一点麻烦），司空苏州地支吾了半天，还是决定放弃，抱歉地耸耸肩对他说：忘了吧，就当我什么都没说。于是帅哥的那张脸越发地郁闷起来。
后来有一次我到他住的那个城市去玩，用数码相机拍了一百零一张照片（是照片，不是斑点狗，巧合，巧合~）回来，把他吓了一大跳的说。我一边show给他看，一边解释：“这个雕塑真搞笑看这里有五条红红绿绿的大虫子在地上爬你看这个汽车的脚这棵树的根是假的嘛啊这是博物馆的门口这是池塘这是美丽的天空这是美丽的天空在安静的池塘中的倒影看这个地方有个兔子这是美丽的天空这是你们的那个塔这是鸭子这是美丽的天空这张是一棵树这张是美丽的天空这是……还是美丽的天空。”大概是重复了太多次，说着说着声音不知不觉地渐弱了下去。他看看我，又看看电脑屏幕，好笑地说道：“看来你还真的是有够喜欢这里的天空啊。”
他这话和说话的态度很是让我觉得自己不折不扣是个土人，立刻就有点尴尬，正想找些什么话来为自己辩解，突然发现屏幕上跳出了另一张照片，立刻激动起来，指着照片说：“你看你看——这是中国店的大闸蟹！”
在荷兰能够看到大闸蟹绝对是一桩令人意外的收获。拍这张照片的时候我在已经不是第一回见到这些灰黑色八只脚的可爱动物了，莱顿的open market上就有这玩意儿，用大塑料桶装了，光天化日地放着，来来往往的荷兰人纷纷侧之以目，个个脸上都是天真的好奇，指手划脚地不知道说些什么。
那一次可把我激动坏了，看看标价，心中一算，和国内的价格差不多！立刻分开众人冲上前去对摊主说：“哎，我要四个，两雌两雄，拣大的拿！”
摊主看看我，看看桶里的蟹，又看看我，居然露出茫然不解的神色来。
老头子的英语不灵光，我又对荷兰语一无所知，两个人唧唧歪歪半天，还是靠旁观的人帮忙，才搞清楚是他分不清male和female。
我差点没当场吐出一口血来，这这这，这样卖蟹，也未免太外了一点吧？
好在我还是能分得清的（废话！），当下再请旁观的人帮忙对他说：“不要紧，我指哪一只你就捉哪一只好了。”
很快就后悔了，真应该问他要个袋子来自己动手的好。他捉蟹的动作着实惊险，就像是小学自然课解剖蚯蚓，隔壁桌娇滴滴文静静的小姑娘被老师逼得没办法，只好干什么似地飞快提起一条，才触到手，又立刻像捉的是一块炭一样飞快地甩了出去，甩进旁边的塑料袋里。旁边有人围观，仿佛是在看什么精彩表演般，不时发出许多议论，我听在耳里，一个字也听不懂，心里既要替那几只蟹担心，又要担心那人会不会被蟹钳了手，不由得紧张激动起来。手里也就乱了，指到那里是那里，注意公母已是不易，哪里还顾得大小，好不容易等他捉出四只，便和周围的人一道吁出一口气，心中不禁有如一块大石落地般的轻松。
那四只蟹，被我提回去，洗洗干净，找一只锅，放了一点水，又拿了一只比锅口小不了多少的碟子，把蟹放上去，往身上撒一把盐，盖上锅盖，点起火来蒸了。一面翻箱倒柜从行李里找出人参蜂王浆那样一小瓶的镇江香醋来，向一个小碗里撒点带来的姜粉，倒上醋，便坐等美味了。
煮酒烧红叶，带霜烹紫蟹，大才子关汉卿的东东，除了以前课堂里要背的一段窦娥冤，我也就只能记得这么十个字了。时当初秋，窗外只得满树黄叶，霜更是不曾结过半次，窗内倾我所有，半瓶烧菜剩下的啤酒而已，在台子上搁了两天，想想大概不妨事，便拿来附庸风雅故作姿态一把。然而那蟹，却是十分地美味，膏黄肉满，雌雄相较，竟然分不出谁个更胜一筹。吃得我心满意足，一时陶陶然，觉得人生再没有比这个更好的了，一只蟹，一杯酒，恨不能从此天荒地老。
后来听人说荷兰是欧洲最好的吃大闸蟹的地方，心想此言不虚。只是难免疑惑此地大闸蟹的由来。荷兰人恐怕是不吃这个东西的，只怕一年之中也见不了次把，于是个个带着了不得的新奇把个横行公子当作稀罕的玩物来看待。我在鹿特丹的那家中国店里就见到两个荷兰帅哥蹲在地上，以法布尔观察昆虫的姿态观察面前的一盆螃蟹，其中一个还伸出一只手指朝盆上晃了一下，引起一只螃蟹的注意，八只脚缓缓立起，举着两只大钳子摆出防卫的姿态。帅哥大概是觉得有趣，便又晃了一下手指，那蟹也颤微微晃了一下，看得帅哥大是兴起，举着一只手指和那蟹玩起敌进我退敌退我进的战略来，他的同伴陪他蹲在那里，看得好不高兴，嘻嘻笑着，要多孩子气就多孩子气。我站在那里，本来是想拍一张大闸蟹好拿去向别人证明荷兰这个地方的好处，看他们玩得那么开心，不好意思打扰，只好退了出去，胡乱拍了一张搁在门外的一盆老弱残蟹作数。
就是给K看的那一张照片了。果然，他的脸上明白显出新鲜好奇的神色和疑问来——嘿嘿，立马扳回一局，好不教人得意也么哥~。


21-01-03

好文，支持的说！

据说荷兰的大闸蟹是从中国“偷渡”来的，也不知是真是假.

好生动!