最近的美食汇报贴

那个冰糖肘子佩服的五体投地，实在是太厉害了。。。。卖相绝对是大师级的，吃起来肯定没得说～～还有粉蒸肉那些。。。

Post by lillian_wt;2407458
lz可不可以教一下茄子的做法，我每次做都很难吃，而且吸油极其厉害！！

我每次都是先用淀粉裹了茄子放油里炸, 要用很多油的, 炸完了以后就和肉一起炒, 放点老抽, 醋, 盐和少许的糖. 等最后出锅的时候放很多蒜末拌一下就好了.

我昨天晚上用ｃｏｕｓｃｏｕｓ做粉蒸肉啦。。。好吃～～

哈哈～～特来感谢～～

Post by lillian_wt;2407458
lz可不可以教一下茄子的做法，我每次做都很难吃，而且吸油极其厉害！！

吸油厉害也许是因为 茄子炸的不够火候  炸茄子时一般都是 茄子先把油吸进去 过一会再吐出来！
炸一锅茄子 油损失1/4 之内 属于正常现象 茄子本身就吸油 但是大油炸出的茄子才好吃！
  如果要是生炒茄子 （不用油炸） 建议楼主炒茄子时底油放的要比平时多一点， 不光要炒 最好还要闷一下。 盐不要太早放 要不茄子不容易软！
另外本人觉得茄子＋大蒜＝决配 出锅前撒一把蒜沫实在好吃！  如果个人不是很喜欢生蒜的味道 那就一开始加进去！

多多尝试 改善自己的生活！