食全食美第二期-----上海小吃油墩子★★★

东北版油墩子 看来我得买把钢勺子了
炸完就拆，也不等俺们多欣赏一会儿

这不就是萝卜丝饼吗。以前路边摊5毛一个，还有花边造型的。

香喷喷的油墩纸，放哈么多盐，喉死了

Post by yingwang839;2058478
这不就是萝卜丝饼吗。以前路边摊5毛一个，还有花边造型的。

是啊，萝卜丝饼怎么成了上海小吃了

说起上海的路边摊小吃，大家立刻会想到的就是茶叶蛋和油墩子了，特别是冬天，热乎乎的吃进嘴里，浑身都暖洋洋。其实油墩子并不是什么绝世美味，只是一种非常普通简单的小吃，但是大家都是从小吃到大，有感情了。

　　材料：
　　面粉水白萝卜青菜（少许）做油墩子的工具
　　做法：
　　面粉加水、盐、味精、少许酱油，调成糊状。萝卜刨成萝卜丝，青菜切成末，合在一起，加少许盐和味精搅拌均匀。 　　然后起油锅，烧热后，改成中火，在油墩子工具（没有的话用大一点的金属勺子）底部涂一层油，然后加一点点面糊做底，上面码上菜陷，再浇上面糊就可以放到油锅里炸了。等颜色变得微黄，表面都结起来了，就可以把油墩子倒出模子，直接在油锅里炸。勺子可以继续做下一个，炸成金黄色，就可以取出沥油，乘热食用了。

这个是网站上的制作方法，我们只不过是把它拍成了dv短片而已

这个的确是上海小吃阿.....看到了就像回家吃阿，不过现在上海街头这东西也难找啊！

大厨说的可是一口流利的东北话阿....呵呵

不过好像不是很复杂的说，考试通过了以后就尝试一下~~

估计猪猪天天在家吃这个！！

这位大厨的普通话实在是寒啊.....我楞听成了"饲料的葱花".....靠!


PS:这个还真不是萝卜丝饼~~萝卜丝饼里没有这么多材料~做法也不一样