正宗新疆大盘鸡出炉,拉拉拉...附图详解做法

zomercadeau · 2008-3-6 11:39:42

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kingkongnv · 2008-3-6 17:25:25

太厉害了！！！！！！！！！！！

rainbown · 2008-3-6 23:42:34

唉,一看就知道面没做好,拉条子是棍状长条,面要和软而且要提前3,4个小时和好然后醒面,然后才能扯出好面来,美中不足!!!

angelina83nl · 2008-3-9 21:12:43

呵呵，楼主回来是不是要做给我吃啊？？嘿嘿～～看来你们的手艺真的是越来越厉害拉！！

JENNYT · 2008-3-18 00:18:41

哈哈，手艺相当好！！

小妖~~一顿大盘鸡是逃不掉了哈~~

胖子跺鸡！！牛的！！

AMSTERDAME · 2008-3-18 10:03:26

咱剁不动鸡骨头, 只能用鸡肉代替了

keepspecial · 2008-3-24 23:33:54

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Cinderrela · 2008-4-20 13:16:22

ivy0924 · 2008-4-21 14:03:14

新疆大盘鸡啊！流口水啊！我的最爱之一啊！

顶！顶！顶！

attacker2002 · 2008-4-22 07:47:34

Post by rainbown;3009889
唉,一看就知道面没做好,拉条子是棍状长条,面要和软而且要提前3,4个小时和好然后醒面,然后才能扯出好面来,美中不足!!!

这话说的对，不管你拉成什么形状面都要活的软，而且要沾油醒至2个小时以上，时间越长筋度越高，拉的越长。你拉断了说明你醒的时间不够，面的筋度不够。楼主的面扁平的，像裤带面，可以。不过拉条子最好是棍状长条的。楼主只要注意我上面说的几点，还是能拉出一手好面的！

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