据ad.nl报道，据荷兰市场研究机构DCA Market Intelligence预测，2025年荷兰牛肉价格将上涨约9%，创历史新高。目前荷兰顶级牛肉价格已达每公斤€6.40，短短数周内，每公斤上涨幅度高达25欧分，市场震动明显。来源：nltimes.nl该机构专家Matthijs Bremer指出，全球牛只严重短缺是价格飙升的主要原因。美国遭遇严重干旱，牛群数量降至1952年以来最低，加拿大、墨西哥和法国等地也纷纷告急。此外，去年圣诞旺季，大量屠宰牛只满足消费需求，更加剧市场紧张局面。Bremer强调，这波上涨只是开始，未来价格走势仍难以预测，但消费者肯定会明显感受到物价压力。荷兰皇家屠夫协会（Koninklijke Nederlandse Slagers, KNS）发言人表示，目前屠夫们正苦于如何向顾客解释持续提价，消费者也逐渐转向更便宜的猪肉作为替代。荷兰农民保护力量（Farmers Defence Force）主席Mark van den Oever则认为，价格暴涨背后是农民的集体离场。“老一代农民厌倦了环境恶劣，年轻一代更不愿低薪劳累。他们宁愿拿钱退休享受生活，也不再愿意为不受尊重的工作卖命。”面对牛肉价格大涨，知名牛排餐厅Loetje表示，虽然采购成本升高，但餐厅仍努力控制终端价格，避免直接冲击消费者。来源：nltimes.nl
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