牛肉价格飙升！荷兰牛排、汉堡和碎牛肉将更贵

由于全球牛只供应紧缺，荷兰牛肉价格正迎来“异常上涨”。市场研究机构DCA Market Intelligence警告，今年牛排、汉堡和牛肉制品的价格将大幅上涨，近期牛肉价格已远超历史最高纪录。

目前，荷兰屠宰牛的价格比之前的最高水平高出近9%，高品质牛肉的价格已涨至每公斤6.40欧元。市场分析师Matthijs Bremer表示：“牛肉市场通常较为稳定，但过去几周价格每公斤上涨高达25欧分，这种涨幅极为罕见。”

全球牛肉短缺，欧洲供应受冲击

DCA指出，美国因严重干旱导致牛群数量降至1952年以来最低水平，加拿大和墨西哥的牛只供应同样紧张。同时，法国等欧洲国家的肉牛数量大幅减少。此外，圣诞节期间的大量屠宰进一步加剧了市场紧张状况。

Bremer预测，牛肉价格仍有进一步上涨空间：“目前市场供应持续紧张，价格涨势可能只是开始。”

消费者结账时将感受到冲击

荷兰皇家肉店协会（KNS）表示，未来几个月牛肉价格可能继续上涨，屠夫们也在努力向顾客解释涨价原因。不过，目前消费者尚未大规模转向超市购买更便宜的肉类，但越来越多的人开始选择价格较低的猪肉替代牛肉。

来源：ad.nl