五香茶鸡蛋

鸡蛋若干个，茶叶、花椒、大料、盐、酱油各适量。
1、将鸡蛋洗净，放入砂锅中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子将蛋皮敲破。

2、砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油，用慢火煮1小时左右，鸡蛋皮呈棕色即成。

色泽酱红，味道咸香。用普通的锅也可以。

茶叶的品种有什么要求吗？我只带了菊花茶和龙井茶过来，用得上吗？

龙井茶叶蛋？呵呵...好奢侈哇～～

最差的茶叶就已经OK了

这个方法简单实用

希望对在国外的朋友有用：)

烧出美味的茶叶蛋很大程度上靠的是香料：五香粉、茴香、八角、桂皮...

呵呵，我有我可以。为了节约吃饭时间，我做了一大锅茶叶蛋，饿了来一个，经济实惠又方便。唯一不足的是每次一个茶叶蛋，我都会想到上海，上海的小吃，上海的一切...

捣儿: 五香茶鸡蛋
鸡蛋若干个，茶叶、花椒、大料、盐、酱油各适量。
1、将鸡蛋洗净，放入砂锅中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子将蛋皮敲破。

2、砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油，用慢火煮1小时左右，鸡蛋皮呈棕色即成。

问题是“八成熟“很难掌握！不咬它一口怎么知道是不是八成熟呢？ :)

呵呵，厨房不是化学实验室，烧菜不是做实验，凭的是感觉，不用那么精确。

一般水沸腾后烧10分钟左右就可以了，老点没关系，只怕还是流质的。

前两天刚做了8个茶鸡蛋
味道不错