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文 | 一网荷兰
荷兰食品与用品检验局NVWA发表报告，去年有25家餐馆、食肆以及售卖食品的店铺，因为卫生实在太差，对消费者的健康有影响而被命令立刻关闭，数目比对上一年增加了一倍。
因为卫生不及格而被命令立刻关闭的餐馆逐年上升，2013年只有两家，2014年上升到12家，去年增加一倍。
此外，去年有470家餐馆店铺因为不卫生而要接受监管，2014年是417家。
被命令立刻关闭的餐馆和商店不等于永远不许营业，这些餐馆可以在一定时间内整改，被认为卫生及格之后允许重新开门营业，接受监督一段时间。但是，假如发现在受监督期间仍然违反有关卫生规定，就真的要永远关门了。
卫生检查员主要检查食品是否按要求储存、保存温度是否符合要求、厨房是否有老鼠、蟑螂之类的害虫走动以及厨工是否有洗手做好个人清洁卫生等。
除了被命令关门和接受监管等处分之外，还有受警告和罚款等。不过，据说去年在13619家受到了检查的餐馆食肆中，9177家（67%）受到警告或者罚款。这个比例较2013年的70%要低。
因此，食品与用品检验局认为，餐饮业的卫生情况有改善。
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