每日一素，不断更新，添加做法......(原创）

看相期好，就是太少不够吃吧

LZ 到了那裡去 ? 快些更新吧。

原帖由 心无挂碍 于 2009-11-29 19:22 发表
第七：四喜烤麸

烤麸，金针菇 香菇 花生米 黑木耳   （烤麸新华行有售）

营养价值：
烤麸不但容易被人体消化吸收，还有助于减少动物性蛋白质的摄入。肥胖、高血脂、高胆固醇以及患有心脑血管疾病的中老年人常吃点儿，既保证了蛋 ...

lz貌似江浙人，烤麸是典型家乡菜啊：）好几个菜我也经常做

上个烤麸的做法，这个素菜很推荐，营养很好，冷热都可食用。

烤麸中国店有卖，我是在Utrecht朝阳买的。另外材料需要花生米，黄花菜（干），木耳（干），香菇（干），腐竹（干）
缺一两样没关系。所有干货都要热水发起来，泡1-2小时软了就行。

黄花菜要单泡，需要多洗几次，去酸味，剪小段，头上硬的要去掉。

各类食材都切小丁，烤麸也是切小块以后单放

酥油，油锅热了以后，切记一定要先下烤麸，这个是一定要过油的，
翻炒后，下木耳香菇，然后其他呼噜都放下去就行了

加酱油（生抽即可），糖适量，尝味道，这道菜各类食材偏深色，所以不太需要老抽。

加适量水，盖锅盖焖

中间要翻炒，注意水别干掉

大概20分钟就可以起锅了。

热吃也可以，若是放冷了当作冷盘则更加入味。

ding

素食者看到了希望~~~长期mark