睿睿居酒屋～～布鲁日-尼斯-布达佩斯 旅游饮食体验～～

Oo朱巴 发表于 2011-8-21 00:34
这不是马粪蛋糕么~

嫩不能把它翻译的优美一点么。。。哈哈~~~~

膜拜 爱生活的女人

椒盐虾片+油炸花生米 配 啤酒。
推荐图片里的啤酒，喝完了酒瓶还可以装别的，蛮好看的，又很密封。

mure 发表于 2011-8-28 19:18
椒盐虾片+油炸花生米 配 啤酒。
推荐图片里的啤酒，喝完了酒瓶还可以装别的，蛮好看的，又很密封。

推荐嫩喝witbier~~很好喝~~

Oo朱巴 发表于 2011-8-21 00:34
这不是马粪蛋糕么~

哈哈， 我的咖啡都笑喷了

以前总是从店里买回现成的香辣牛肉酱配着面一起吃，可是一整瓶怎么都没找到一点儿牛肉的影子。气愤之余，终于决定出手自己做了。虽然做法有点复杂，但是一次可以多做点儿，装在罐子里，上面用油封，可以保存很久。童鞋们如果上学上班回家累了，可以稍微煮个面，然后挖上两勺拌着面吃，很好吃，重要的是有很多牛肉丁哦。哈哈。牛肉丁事先经过特殊处理，保证能储存很久哦。好了，看图吧。




呵呵。谢谢大家的鼓励！做法是这样的：
1）处理牛肉：买回的大块牛肉（我买的比较便宜的，7欧一公斤左右的，我用了1200克左右）先用热水煮开，然后捞出沥干。这步主要为了去除牛肉中的杂质和多余的血水。然后将大块牛肉切成小丁丁（大概黄豆粒大小）。这步累死我了，一直低头切啊切，脖子疼。将切好的牛肉丁放热油锅里炸，同时放点花椒粉和白胡椒粉。油不用太多，能把牛肉丁炒开就行了。这步需要较长的时间，中间不断地翻炒，直到牛肉丁中的水分都蒸发了就可以捞出了，并沥干多余的油，待用。牛肉中水分蒸发干净了就可以保存比较长的时间。
2）备料：朝天椒切碎（我用了大概20颗），姜切末（大概半头蒜那么大的姜），蒜切末（一头蒜），青葱切末（3根），白芝麻（一小盒，大概50克），韩国辣椒酱（一盒，红色方盒的那种，中国超市有卖的）。
3）热油锅，油稍微多一点，油热后放入辣椒末，蒜末，姜末和葱末，爆香后放入韩国辣椒酱。炒出香味后把牛肉丁放进来一块炒，同时用盐，花椒粉，黑白胡椒粉稍作调味。稍微翻炒一会儿，到酱料均匀扒在牛肉丁上为止。快起锅时将白芝麻倒入锅中拌匀，起锅即可。最后凉凉装道密封容器中。

lynn1122 发表于 2011-8-28 21:36
推荐嫩喝witbier~~很好喝~~

呵呵，俺不怎么会喝酒。不过下次一定试试

严重要求上香辣牛肉酱的做法，以后就再也不用抢老干妈里的鸡肉了

LZ做得香辣牛肉酱也太诱人的啊，料真足！

helen 发表于 2011-8-30 20:28
严重要求上香辣牛肉酱的做法，以后就再也不用抢老干妈里的鸡肉了

嫩不用抢。。。我去你家你家的老干妈就没了~~还抢虾米啊~~吼吼~~