面食制作的关键在于和面

北方人喜欢面食，有一句俗话叫：阮面饼硬面汤不软不硬是饺子。和面最重要的是掌握面粉和水的比例，一般没有什么固定的定量，全凭制作人的经验与感觉。手工制作面食与机器赶制面试口感和味道差异很大，您若自己制作，还真需要点时间来检验自己的手艺哦。加油！

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