关于黄瓜的选购与使用

俺是个农民，前几天陪老婆去城里里大医院做检查发现有些个蛮漂亮的的大姑娘生下有异物取不出来，真让我心寒那，一个个蛮漂亮的大姑娘家居然用俺们乡下人常吃的黄瓜来玩，真是浪费粮食呀。不过俺以多年种植蔬菜的经验，结合俺婆娘的意见，我来给城里的姑娘们提几点建议，首先，在材料的选择上就很有讲究，我们现在多种津春4号，津春5号，津优6号，津绿4号，冲农6号，新泰密刺，几个品种。各位城里的姑娘在选择材料的时候一定要分清楚，避免造成黄瓜在使用过程中断裂等情况的出现
(1):首先是津春4，瓜长棒型，瓜色深绿有光泽，白刺、棱瘤明显，瓜肉厚，质脆，味清香，品质佳无疑外形是最受各位姑娘的欢迎，卖相很好，特别是上面的细刺肯定能满足你们。不过由于这个品种过于脆，很多在使用过程中断裂的就使这个品种的，为安全起见，可以带上个安全套或者保鲜膜
(2):津春5号 ，瓜条深绿色，刺瘤中等，口感脆嫩，商品性状好，生长势强
这种黄瓜只适合腌制，细长形肯定不受大家欢迎，俺老婆也说了，那个傻丫头会喜欢擀面杖阿，从头到尾一样粗
所以这种不推荐
(3):津优6号，瓜条顺直，刺稀少、无瘤
从途中可以看到，这个品种的黄瓜属于粗大形，很顺直，没有刺。俺老婆说了，还是喜欢有点弧度的，所以我也不推荐，不过一些喜欢被撑的满满当当感觉的姑娘来说，这个品种还是很不错的
特别是过了采摘季节的津优6号，特别粗大，表皮很光滑，如果不怕被撑大，这个品种很能满足大家
4):津绿4号，瓜色深绿，光泽明显，刺瘤明显，白刺
这个品种属于刺很多但是细长的类型，一些不是太注意内部感受的姑娘可以考虑，很刺激，但是心脏功能不全的姑娘一定要慎重，除了问题就不是断在里面的问题了，会出人命的
这种黄瓜很有韧性，不易断
(5):新泰密刺，瓜条棒形，纵棱不明显，瘤小刺密，皮色深绿
没找到这个品种的图片，只有老黄瓜，就差不多是这样的，嫩的时候跟进绿4号差不多
这个品种是个人认为最适合姑娘们使用的，不管是粗还是长，或者是刺密，都属于上品
唯一的不足是价格偏高
总之，姑娘们选购的时候一定要问清楚这个市什么品种，在使用的时候最好带上安全套，祝你们愉快

为了节约粮食，尊重自己的劳动成果
请各位姑娘用完之后或切片敷脸或做菜，请不要浪费这么淫见淫爱的黄瓜
善意提醒，黄瓜保鲜期只有18小时，过后就会脱水干瘪，请尽快使用食用


好人做到底，放出黄瓜做法
腌制法：一、酱黄瓜的腌制：把腌好的黄瓜从缸中捞出，控去水分，切成片。条、块等形状，用清水浸泡，使其减少咸度，口味咸淡适口即可。将腌黄瓜从清水中捞出，控去水分，在阴凉通风处阴干1天后，装人缝好的白粗布口袋内，放人甜面酱缸内，先放入次面酱缸里腌制，每天上下倒动几次，再放入好面酱缸里，半个月即可腌好。成品色深红、味鲜。　　

二、酱辣黄瓜的腌制：将咸黄瓜切成0.2～0.3厘米的方形片，用水泡1小时，换2次水，捞出控干，装在布袋内，放人面酱中浸泡。每天倒动2～3次，6～7天后打开袋口倒出黄瓜片，控尽咸汁后，拌人辣椒丝和白糖，3天后，黄瓜片有层亮光，成品色泽浅红，甜辣可口。　　

三、香辣黄瓜丁的腌制：将咸黄瓜切成1厘米长的方块，用清水浸泡2小时，换2～3次水，控干，拌入姜丝和酱油后，装人腌器内。2天后倒动1次，4天后拌入红辣椒和炒熟的芝麻，成品浅红透绿，鲜美嫩脆，清香味辣。　　

四、卷腌黄瓜的腌制1．原料配比：鲜嫩黄瓜5公斤、盐0.75公斤、糖0.5公斤、辣椒面50克。2．腌制方法：将选好的鲜嫩黄瓜洗净，切去两端，一层黄瓜一层盐的放入腌器内，再撒上少许辣椒面，压上石块。第二天取出黄瓜，顺着切开，较老的瓜应取出瓜子，然后放在席上曝晒1天，再把切开的口卷合。将糖与盐混匀，一层黄瓜一层糖、盐装人腌器内，10天后即可腌好。成品咸甜脆嫩。　　

五、槽黄瓜的腌制

1．原料配比：150～200克重1根的黄瓜5公斤、盐2公斤、新酒糟4.5公斤、清水10公斤。

2．腌制方法：①煮沸盐水腌黄瓜。先将黄瓜洗净，切去瓜蒂，一层一层放人缸内。1公斤食盐对入10公斤水煮沸，泼洒在黄瓜上。待盐水凉时倒出再次煮沸，泼洒在黄瓜上，反复做3～4次。②露水袭黄瓜。取出用煮沸盐水腌好的黄瓜用冷水洗净，摆放在室外的木板上，让露水袭一夜。③酒糟盐腌黄瓜。取新鲜的酒糟4.5公斤和1公斤食盐混合。先在腌器底部铺一层黄瓜，再撒一层酒糟盐，然后一层黄瓜一层酒糟盐，最后以酒糟盐封顶，这层酒糟盐要厚一些。腌制半个月后即成糟盐黄瓜成品。成品味道适口，有酒香味。



凉拌法：1。拍黄瓜，刀放平了，对准黄瓜那么一拍，如果你的黄瓜足够新鲜，黄瓜会裂
成指头肚大小的小块，如果黄瓜有点疲了，你就要再横竖加几刀，切成小块。拍黄瓜很重要，切成的小块不如拍出来的好吃。
2。捣蒜末，把捣好的蒜放到黄瓜上，把盐撒在蒜上，再把香油淋在蒜上，只要
搅拌几下，黄瓜就做成了。
3。在开吃前放蒜盐香油最好，放早了，黄瓜就不新鲜了。



醋溜：材料：黄瓜、青尖椒、葱、糖、醋、酱油、盐、鸡精
做法：黄瓜切条，青椒切窄条，葱切片。
锅内倒入少量油，炒葱和尖椒
倒入黄瓜翻炒，放入盐，醋，酱油，糖，鸡精，（糖、醋和酱油都要放的比较多，量掌握不好可以尝一下汤汁。汤汁应该可以没过一半地黄瓜。刚放完是这个样子地........）

还有两种常见的做法：

1、京味红油黄瓜

制法：
（1）将鲜嫩黄瓜用清水洗净，切去两头，对剖后去瓜瓤，用刀拍后切成小块，放入小盆内，加少量精盐腌几分钟，入味后用冷开水洗净沥干。
（2）取精盐放入一小碗内，将红油、酱油、蒜泥、白糖、味精、香油共调成味汁。
（3）把黄瓜块装盘内，食时淋上红油味汁，即可食用。

特点：清香脆辣瓜

2、刀拍黄瓜

青嫩黄瓜稍稍去皮，剖成两片，用菜刀拍至微碎，切成块状，待用。花椒、辣椒、酱油、醋、白糖、味精、食盐，姜、蒜、葱头切成碎末待用。将黄瓜置于盘中，撒上酱油、醋、白糖、味精、食盐，再堆放上姜蒜葱花待用。锅内食油烧热，依次放入花椒、辣椒，待生出香味后起锅；趁热将锅内的调料淋到黄瓜上面的佐料上面。淋入香油。提醒：存放半小时以上时间再食用，待调料渗入拍碎的黄瓜块后食用。

其实我就是农科院滴，谢谢大家关心
茄子我也有想过，可是会被撑大的，那得不偿失阿，所以各位姑娘不要为了一时的快感抱憾终生
顺便说一下，我准备联系央视的节约中国栏目，做一档关于黄瓜烹饪方法的节目，各位姑娘用完了还可以使用，不浪费
我们种蔬菜没什么利润，大家一定要节约

（全文终）

搬个凳子，看！

Post by sally
搬个凳子，看！

我也是

凑热闹.

明摆著对女性不尊重，不看！

偶喜欢生吃黄瓜~水灵~~

晕!黄瓜原来用途这么大,还这么讲究.LZ高手啊,经验丰富