香辣蟹炒年糕

科大叫兽 · 2014-7-13 20:02:03

本帖最后由科大叫兽于 2014-7-13 20:04 编辑

又逢美好的周日，下午酣畅乒乓, 必须来份丰盛的晚餐～～今天做的是香辣蟹炒年糕，依然是简单的美味。

原料：螃蟹（东方行买到了6欧多1kg的冰冻螃蟹8个半只，切开的螃蟹很容易入味，如果是新鲜螃蟹的话需要劈开哦），年糕(用的是细长的年糕，更容易入味，详见下图)，葱，姜，蒜，辣椒，料酒，白胡椒，盐，淀粉，糖，生抽，老抽。

步骤 1 腌制
用适量料酒，白胡椒，盐，淀粉将螃蟹腌制10分钟去腥。

步骤2 炸
锅内放适量油，将螃蟹下锅炸至壳变红，立刻捞出放到碗中备用。

步骤 3 烧
适当补点油，大火爆香葱姜蒜，辣椒。放入螃蟹和年糕。加适当老抽，生抽，料酒，盐，糖。快速翻炒。加入少量水，大火收汁。最后可用香葱点缀。

大功告成哦～～

今天叫兽的晚餐是这样滴，很滋补哦～～

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Carrie-Carrie · 2014-7-14 08:14:02

毓秀雨 · 2014-7-14 11:43:00

charywang · 2014-7-14 12:35:20

谢谢

毛毛鬼 · 2014-7-14 13:02:37

东方行啊东方行，虾米时候开到我们村啊。。。

upcloud · 2014-7-14 18:26:06

helper123 · 2014-7-14 20:36:42

kankankan

carron · 2014-7-15 09:50:04

IflyHsueh · 2014-7-15 15:35:40

居然讓我看到了叫我怎麼把持得住啊

irenajing · 2014-7-15 18:34:25

kk

香辣蟹炒年糕

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