(转贴) 心情不错！以前的美味~~~~图片可能丢失不少~~

PS：所提到食物为德语词。不好意思了。以前也不知道英文怎么说。
1。---卷卷的面条：第一张：腊肠（腊肉更好）切成丁，过油。

第二张：用煎过腊肠的油炒蘑菇。

第三张：刚煮熟的面条控掉水，趁热放回锅里，倒入搅拌好的鸡蛋、蘑菇和Mozzarella丁，来回搅拌，直到奶酪完全融化，装盘。撒上腊肠丁和Petersilie就可以吃了。我手头没有新鲜的香料，就凑合撒了点干的。

2。----家常糖醋排骨：将炒锅用中火烧热，到入食用油烧至五成热时，逐

一将排骨投入炸至七成熟时，捞起沥油。待原锅油

温升至七成热，再将大排复炸至金黄色，捞起沥油。

到入略炒，加入适量清水，精盐，白糖，醋和少量

水淀粉，倒入已炸排骨，烧至卤汁稠浓并紧包排骨,

浇上少许刚烧过的油，即可出锅装盘

大受刺激~~强人年年有，今年特别多~而且特别强~~

3。----经典回锅肉：要点：用猪坐墩儿肉（屁墩的意思，赫赫），配菜青蒜，别的蔬菜均不正宗（要挑细的模样周正的，不要粗的那种葱青蒜）还有就是郫县豆瓣

做法：
1煮肉：用带皮的猪坐墩儿肉，下锅水煮至刚刚变色捞出，稍晾凉后，即按横丝切成厚薄大小一致的薄片。
2炒肉：锅热后待油烧至五成热，下肉片炒至稍稍卷缩，放点黄酒，下盐翻炒，再下郫县豆瓣、红辣椒、白糖炒匀，最后下青蒜炒出香味即起锅。

完了，简单吧

4。-----泡椒牛肉： 这个是源发买的调料包，内含料包两袋，泡菜包一袋，口淡的朋友可以酌情减量。我买的就是Real的还不算贵的Gulasch，其实要是里脊就最好了，但是为了省钱，凑活用Gulasch也不错。将牛肉切成大概4厘米长2厘米宽的薄片，然后用嫩肉粉（我用的是淀粉）和少量料酒（亚店买的绍兴花雕）和牛肉一起拌匀喂上10分钟。
坐锅烧油，等油热后放入喂好的牛肉暴炒半分钟（因为德国火慢，时间就得再长点儿，毕竟肉熟最重要）。然后放入料包炒一小会儿，再放入泡菜包中的泡姜和泡椒等等翻炒片刻出锅，简单好吃的泡椒牛肉就做成了。因为在德国不可能暴炒，我用的又不是最理想的肉，所以难免肉吃起来不是很嫩，但是这个菜做起来简单，味道不错，还是值得向大家推荐！

5。---鱼香虎皮豆腐： 在德国买的老豆腐相对不容易碎呀，那你就切的厚一点吧，然后一面炸得硬一些了，再用勺子翻面，比筷子好。1。先将豆腐切成厚约8毫米，4厘米长，2厘米宽的块，然后用中火把豆腐两面煎至呈金黄色虎皮状花纹
2。葱，姜炝锅，加木耳翻炒片刻，把豆腐小心放入锅中，加鱼香调味汁（酱油，醋，糖，少量盐，泡椒末，蒜末），中火墩4-5分钟就行了。

这个是别人做的！！！只负责吃！6。---鱼香鸡丝和炸鸭子：  炸鸭子:
一点面粉,打个鸡蛋,加水调匀.放些盐,再放些胡椒粉在里面.
Plus的鸭胸,裹上上面调好的面糊, 拿大锅炸.油倒多些,最好能莫过鸭子.别担心, 油待会炒菜还可以利用.
炸金黄色即可,可以多炸一会儿.

鱼香鸡丝:(自己的做法)
胡萝卜,柿子椒切丝.用刚才炸过鸭子的油过一遍.备用.
Plus的鸡胸或者火鸡胸,切成丝.用料酒(亚洲点的花雕可以代替)和水淀粉抓一下,下锅
滑散(还是用刚才的油),捞起备用.
这时可以把旧油扔了.倒一点新油, 把姜末,葱花,蒜末,泡辣椒放进去炒出鱼香.
放入鸡丝和胡萝卜,柿子椒丝以及木耳,翻炒,放盐.
用酱油,醋,糖,淀粉调成汁,倒入勾欠.出锅.

7。---口水鸡：  老早前做的了~~~~~~~~~~
方子：一只整鸡进水里煮。
我一般是冷水时候放鸡和大约4~5片姜，煮开后换小火1个半钟头左右（这个程度鸡肉比较烂了，我喜欢吃烂点的，也可以少煮一下，就比较有嚼劲），然后给少量的盐在煮个10来分钟。
关于配料方面：切2~3个整蒜，1小块的姜，以及2根葱，都切成末末（越多越碎越好）。适量盐，糖，放如一个碗里。然后烧热油（大半碗左右），关火，把辣椒粉（或者是干辣椒都可以）倒进油里，用炉子的余热炒一下，然后把辣椒油倒入刚才有姜蒜等等的那个碗里，搅拌一下，就好了。

最后，翻呀找的，找到陈年老图。汤--豌豆尖儿汤

好了，实在是没了！所有得了 ！！祝大家周末好胃口！我也 饿了，做今天晚上得饭了