请教大家做饺子包子的面粉在哪里买和怎样做？

请教大家做饺子包子的面粉在哪里买啊？叫什么名字？面粉直接拿水和起来就可以做饺子皮了吗？还有肉馅素馅儿怎么弄？我之前完全没有做过的，多谢了。

面粉用超市最便宜的那种就可以，中筋面粉。包饺子直接水和面就行，包子馒头的话要用发面，需要放些酵母，把酵母溶解在温水里面和面，然后放置在温暖的地方发酵，面团发大到两倍左右就可以了。至于饺子馅儿怎么弄的话，这个问题不好回答，因为每家的口味和所放的食材不同，会有相应的调配方法，这个想吃什么馅儿的百度一下都会有详细的步骤。简单说我经常做南瓜馅儿和胡萝卜馅儿的，标配的是鸡蛋，粉条，木耳吧，根据个人口味加调味料。肉馅儿的话，一般是用水或者花椒油拌，搅上劲儿，加葱末姜末料酒去腥提味，还可以放上些花椒面五香粉香油什么的，基本是这样吧。小女不才，写了篇帖子，咱们可以交流一下……http://bbs.gogodutch.com/thread-765986-1-1.html

王子903 发表于 2014-4-22 21:03
面粉用超市最便宜的那种就可以，中筋面粉。包饺子直接水和面就行，包子馒头的话要用发面，需要放些酵母，把 ...

多谢！

Erice 发表于 2014-4-22 20:13
多谢！

不客气。我刚开始也都不会做，只是有些理论知识罢了。都是从老妈和百度那学来的。