【Candy爱心厨房】温暖整个冬天的红豆仙草芋圆

自从上次回国老公吃过了吃鲜芋仙后，老公简直对它就是一见钟情啊，好像咱们把鲜芋仙1-6号都吃遍了！可惜啊，回国的日子总是短暂而美好的！后来无意看到原来芋圆其实是个很简单的东西，蛮好自己DIY的，于是决定好好给老公解馋一下！


1.准备的原料如下：小芋头，紫薯，红心红薯，白红薯，红薯粉，仙草粉，炼乳，红豆（提前5小时泡着）ps：以上所有东西都可以在中超轻而易举买齐！


2.将所有的薯类芋头洗净削皮！严重提示：芋头要小心处理，我觉得带手套弄芋头麻烦，没有带手套，弄的手痒痒的，后来用醋泡了手，缓解了手的不舒服感！建议还是带手套处理芋头哦！


3.将薯类芋头切小片，用锡纸包好！在高压锅里面给水，放入准备煮。




4.高压锅压20min，完全足够，放入小碗里面用勺子将薯类压成泥装。下图只是紫薯为例，其余的完全一样的步骤哦！


5.取500g番薯粉，放入一个比较大的碗里，准备好一壶开水，咱们准备开始‘和面’！



6.将开水慢慢倒入番薯粉里面，边到边用筷子慢慢搅拌，一定用开水哦，因为重点就是要将面烫熟。千万要注意水量，不要太多水哦，面团干一点没有关系，因为后面加入的蒸好的薯类会有比较多水分！


7.取一小团和好的‘面’，加入紫薯泥，两勺炼乳，100g番薯粉。用手揉均，关于加番薯粉的量自己可以控制一下，因为薯类的水分含量不同。特别是红心红薯含水量特别大，紫薯相对含水量比较少一些。我这里只是用紫薯说明，其他类型一样做就好。





8.将揉好的薯团，滚成长条，切成小块的。




9.小块的芋圆沾好淀粉，防止黏在一起。


10.下面是芋圆面团的成品，步骤和上面一样我就不啰嗦啦！




11.红心红薯的芋圆！


12.四种口味齐全哦，三种颜色：红薯，紫薯，芋头，和白红薯！（芋圆一次可以多做一些，冻起来的下次拿出来煮就好）


13.那芋圆暂时我们可以放在一遍准备底料，这个底料按照个人口味准备，我这里准备的红豆仙草的！先将红豆压成红豆汤，不要压的太久变成红豆沙哦！




14.做好的仙草拿出来，切一部分！（关于仙草怎么做，仙草粉的后面都有详细的说明，一包能做一大盒，蛮好的，我特别爱吃仙草，中超1欧左右一包）




15.烧一锅开水，水开后下入芋圆。


16.等芋圆煮的浮起来了，就是说明芋圆就是熟了！其实蛮像煮汤圆的。


17.红豆汤里面给红糖，和炼乳加入长出锅的芋圆和仙草，就OK啦！芋圆一定要趁热吃哦，这样才是QQ的！这一碗绝对真材实料不必任何国内的差，而且没有任何增加Q的不良添加剂！

太赞啦

这样详细的图解~！！！
充满爱心又细心的LZ呀~！！！

看着好好吃啊，太厉害了！！

五颜六色，真的很好看呀

loveinholland 发表于 2014-1-21 14:26
太赞啦

红粉豆 发表于 2014-1-21 22:43
这样详细的图解~！！！
充满爱心又细心的LZ呀~！！！

谢谢!周末我最大的打发时间的活动~

。。。。。。。。太强了。。。。。。。膜拜。。

太厉害了！！好想抢来吃！！

mark, 留着朋友生日做给她。