＃临床营养 转 食品技术＃

各位前辈们好，
本人想于2014年就读瓦大的食品研究生专业， 目前一直在纠结到底是选食品技术好还是食品质量管理好。

如果选择食品技术的话，貌似背景不够，因为本科学的是临床营养学，一定要选的话可能要读一年pre-master，但是选食品质量管理的话就无需读pre-master。 我个人目前比较倾向食品技术专业，因为想以后从事产品研发方面的工作，只是这个专业要多花一年时间。不知道这两个专业哪个就业前景更好。。。有没有可能不读pre-master直接读FT？

有经验的前辈能否给我一些建议？ 跪谢！！！

能说一下你本科的课程吗？
我的建议是你看看瓦大的食品本科的课程设置和详细说明，对比一下你的课程看看是否可以替代，只要你有足够的背景，我相信是可以argue到的

我的本科是食品工程，个人理解，要修食品的课程你需要
基础部分
-足够的化学知识，包括有机化学，无机化学，物理化学，生物化学，微生物化学和流体化学等（就是各种化学）
-足够的数学知识，微积分和数理统计
-足够的电脑知识(具体参照瓦大的录取要求)
专业相关
-食品安全（相关法律法规，HACCP等）
-食品检验(各种成分检验方法，仪器等)-食品加工（food processing，engineering方面的知识）

以上基本涵盖了我大学本科的主要内容，如果你的本科课程可以替代这其中的内容，或者你有相关的经历可以cover的话，我觉得还是有希望的~

如果你argue的过程中有食品专业相关的问题可以加置顶群问我，我是群主

我申请的14年的食品技术，希望明年能见到你~~

意面技能磨练中 发表于 2013-11-21 03:22
能说一下你本科的课程吗？
我的建议是你看看瓦大的食品本科的课程设置和详细说明，对比一下你的课程看看是 ...

谢谢你的回答！

我本科学过三个学期的food science， 其余时间学的都是关于营养，健康与疾病相关的课程，当然还有一些统计学。

Food science 内容有：

－Chemistry 基础食品化学
－Product (就是了解市面上产品的配方，包装，消费者喜好等等）
－Technology (基础食材的变化，比如温度和ph影响，水油怎样结合之类的）
－Food safety (微生物学，毒理学和HACCP)
－New product manegement (了解食品产业链，如何将产品推向市场）
－Functional food(一些最近流行的功能性食品的历史）

食品检验和食品加工没学过，以上这些都学了点，但都不是很深入。 不知道有没有机会申请到FT. 我打算open day的时候去问问老师。

decmy 发表于 2013-11-21 22:57
谢谢你的回答！

我本科学过三个学期的food science， 其余时间学的都是关于营养，健康与疾病相关的课程 ...

我觉得已经挺足够了，祝你好运！

意面技能磨练中 发表于 2013-11-22 15:35
我觉得已经挺足够了，祝你好运！

谢谢你！

意面技能磨练中 发表于 2013-11-21 03:22
能说一下你本科的课程吗？
我的建议是你看看瓦大的食品本科的课程设置和详细说明，对比一下你的课程看看是 ...

你好，我也想咨询下，我本科 食品质量与安全，可以申请他的食品技术吗？已经工作了，还可以申请么？

我觉得你选food ingredient functionality这个方向背景应该没什么问题 不过你要确定你真的愿意做生化那块的实验？