本帖最后由 科大叫兽 于 2013-9-29 16:18 编辑
感谢ggd组织的试吃活动！今晚很欢乐，认识了很多有趣的朋友。下面直插主题，趁热打铁，谈谈本叫兽今晚在鹿特丹 Umami 的试吃体验。
1. 环境和服务
Umami 的用餐环境清爽，店员帅锅美女都很热情，服务很周到，讲解很耐心。
2. 理念和风格 结合东西方的食材和做法，试图为食客提供新颖的菜品和体验。
3. 点餐 共 3 个 course，每个 course 可以选择两样菜品，分别有 14, 12, 10 个菜品供选择。点菜类似国内的火锅店，顾客通过在菜单上打钩下单。下面将对部分菜品进行介绍。
4. 试吃体验 4.1 1st Course 本叫兽印象最钟爱的是菜单上的 13. King Crab，软壳蟹（见下图） 揭开顶上那片遮羞草，惊喜的看到了绿色的牛油果泥以及铺了沙拉酱的蟹肉，仿佛看到了满壳的蟹黄和蟹肉，有种耳目一新的感觉。
除此之外，还尝试了以下的菜品（附多张诱人美食图片哦）：
菜单上的 1. Beef salad 牛肉口感嫩滑清淡，很爽口：
菜单上的 4. Duck Salad 加了海蜇和酱油香醋，咸鲜度很合适： 菜单上的 5. Gado gado 印尼风味的鸡蛋沙拉，炸虾片，花生酱。里面有种像榨菜的食材口感清脆，不知何物，却甚喜欢
菜单上的 6.Chuka Wakame 日本海藻丝和黄瓜沙拉，可惜一筷子下去就所剩无几了：
菜单上的 14. Seabass 生鲈鱼片，少许酱汁。可喜的是撒了少许辣椒粉，而没用那种酸甜辣不明确的辣椒酱，算是较好的保持了食材的原味：
1st course小结 ： 菜品前卫，别具一格。份量不大，味道亲切，为下一轮口感更鲜明的特色菜品做了一个温和的铺垫。
4.2 2nd Course
本叫兽最钟爱的是菜单上的 26.Scallops 萝卜根芹菜泥夹扇贝（mashed turnip-rooted celery）。第一眼看上去以为是炸土豆泥哦，然后一口咬下去便惊喜连连，绝对是低调的奢华！首先，底部由于煎炸形成了若糊不糊的香糯一层，然后再结合夹在中间的鲜美扇贝肉，两种感觉在清淡健康的菜蔬果泥中各领风骚，交相呼应。可惜只有 3 个啊啊啊。。。
再来张特写：绿色的葱花拼出了一个 “品” 字哦，确实相当有品哦~~~下面概述一下 2rd course 和 3rd course 的其他菜品。
现在深夜来袭，写了这么长一篇美食评论，本叫兽表示略饿啊啊啊。。。无限怀念今晚的美食。。。
。。。。。。强烈要求热烈企盼好心人提供蹭饭机会啊啊啊啊。。。。。。
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