在香港转机去荷兰，可以出机场去买东西吗

我九月16号坐飞机去欧洲，然后在香港转机。然后我想在香港买一台macbook pro 我查了下 感觉香港的价格很实惠 所以很动心。
然后我的飞机是13:40左右到香港 然后是晚上00.15的飞机飞去荷兰 中间大概有10个半小时的时间。所以我想问下我利用这些时间去买一台笔记本时间来得及来不及？我在香港转机 能不能离开机场大厅 去香港市区买笔记本啊。
如果可以我应该注意些什么？
到时候人民币付款可以么？还是要实现转换为美元或者港币？
还有香港那家离机场的苹果店价格实惠？求地址！

持有第三国机票完全可以出去，只要你能按时回来。。香港可以用人民币的。、

香港过境好像允许逗留四天还是三天来着，就是无须通行证也可以出去