荷兰吃鲫鱼

各位橙子大厨们，请教一下，哪位知道在荷兰哪里可以买到新鲜鲫鱼？

木有人知道？自己顶！

shenpp 发表于 2013-8-25 23:09
木有人知道？自己顶！

你是哪里人??我是广东的,我用广东鲫鱼的叫法,不知道你明不明白,我很喜欢白鲫,骨多鲜甜.但荷兰只有非洲鲫(又名福寿鱼),街市有死了打冰的,中国超市有时会有游水的,在这,我向你介绍一种,荷兰我不知名的鱼,街市有卖,鱼味,口感,都跟广东的白鲫,一模一样,一样的骨多鲜甜,但一定要买新鲜的,鱼鳞要完整有光泽,鱼肚不能烂,鱼鳃要鲜红,本人自己称为荷兰海鲫,有大条与细条,本人建议买大的,因为骨多,而且大条口感更好,价钱也不贵,少的10欧3公斤,大的10欧2公斤,

买到过白鲫的人得瑟一下，不过我当然不会告诉你其实是买错了

btw，我还是喜欢非洲鲫鱼，刺少，白鲫只能用来煲煲汤

额。。。觉得鲫鱼只适合做酥鱼和鱼汤的飘过。。。

你是哪里人??我是广东的,我用广东鲫鱼的叫法,不知道你明不明白,我很喜欢白鲫,骨多鲜甜.但荷兰只有非洲鲫(又名福寿鱼),街市有死了打冰的,中国超市有时会有游水的,在这,我向你介绍一种,荷兰我不知名的鱼,街市有卖,鱼味,口感,都跟广东的白鲫,一模一样,一样的骨多鲜甜,但一定要买新鲜的,鱼鳞要完整有光泽,鱼肚不能烂,鱼鳃要鲜红,本人自己称为荷兰海鲫,有大条与细条,本人建议买大的,因为骨多,而且大条口感更好,价钱也不贵,少的10欧3公斤,大的10欧2
看你鱼蒸的很好吃，能不能请教你一下做法。谢谢。

心想事成 发表于 2013-8-26 16:33
你是哪里人??我是广东的,我用广东鲫鱼的叫法,不知道你明不明白,我很喜欢白鲫,骨多鲜甜.但荷兰只有非洲鲫(又 ...

在鱼面上,洒点盐,然后水开了,大火蒸10-12分钟,中途不开盖子  ,然后发放葱丝,洒点胡椒粉,一定要猛油,倒在葱的面上,最后放蒸鱼酱油,

janet.huang 发表于 2013-8-26 11:57
买到过白鲫的人得瑟一下，不过我当然不会告诉你其实是买错了

btw，我还是喜欢非洲鲫鱼，刺少，白鲫只能用 ...

请问白鲫在哪里买到的？

hellenliu 发表于 2013-8-30 10:48
请问白鲫在哪里买到的？

OM，我们村OM偶尔有卖

能煲湯的那種鯽魚很中意。不過也謝謝dannyxian的大力回复