本帖最后由 reigy022 于 2013-8-20 02:05 编辑
从标题你也看出来了，我今天是来介绍一家在阿姆斯特丹的川菜馆.那说到中餐，荷兰现在普遍还是粤菜馆打主流！但好在现在也一直听说川菜新秀们陆续登场.福禄在GGD论坛上也算是久仰大名了! 在试吃活动前就有许多同学发过帖子赞他家的川菜! 红殷殷的辣油,煸香的红辣椒,直冲视觉和味觉.在荷兰寡淡的食物中,绝对挑逗你的味蕾!!
福禄的地理位置很好! 出了阿姆斯特丹火车站后,笔直往前到水坝广场,就能看到福禄的大招牌.老板介绍说自福禄添加川菜以来也就短短一年,但是已经有不少回头客.为了做出地道川菜,大厨是老板特意从四川请来的.不负众望,福禄在荷华人心目中也已经小有地位! 希望福禄再接再砺,把好品质和服务保持下去!
上菜吧! 既然本次活动主打川菜,一定得尝尝川菜必点的经典！夫妻肺片和口水鸡。我不得不好好赞赞口水鸡，全桌满票赞同口水鸡很好吃！！集麻辣鲜香嫩爽于一身,真是不负它的名字"口水鸡" 真是看着流口水,吃着还是流口水呀!!这道菜绝对推荐,下次去也是必点!!
口水鸡:
夫妻肺片 装盘很漂亮!片大而薄,里里外外可都是真材实料的牛肉牛肚,色泽红亮．质地软嫩。观之青红碧绿,红油重彩, 颜色透亮；入口便觉麻辣鲜香、软糯爽滑，脆筋柔糜、细嫩化渣。
夫妻肺片
蒜泥白肉 肉片匀薄大张，肥瘦兼备，大厨把蒜蓉和香菜用肉片卷起来上菜,一口咬下,蒜味浓郁，咸辣鲜香，并略有回甜。选材绝对的新鲜,肥而不腻.在圆桌上转了一圈就没影了,连红油都差不多刮干净了.......
蒜泥白肉
干妈回锅肉 肥瘦相连, 黄金亮油.这道回锅肉特别下饭, 本人来自南方,不是四川人. 试吃回来后我的一个四川朋友告诉我说 回锅肉应该是川菜之首.(心里纳闷:不是水煮鱼,香辣蟹咩?-_-#) 但是这道菜却没有给我留下很特别的印象 也许是因为前几道菜实在太好吃,盖过了此道菜的风头. 不管怎么样,这道菜好吃,但是还有一定进步空间!!
干妈回锅肉
干锅田鸡 这个是来荷兰后第一次吃田鸡,香辣鲜嫩. 很好奇邻桌的老外吃的怎么样 ^-^
干锅田鸡
辣子鸡丁 绝对推荐,绝对是难忘的美味佳肴。这道菜干辣椒不是主料胜似主料,色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。咸鲜醇香.辣椒干里的找鸡肉 厨师"下手"很重啊 ,也别有番乐趣哈哈!
辣子鸡丁
酸辣土豆丝 吃了那么多大鱼大肉后 ,这是这次试吃活动中唯一的素菜.此道菜色泽光亮，酸辣可口，让人口齿生津，酸辣易下饭。
酸辣土豆丝
山椒牛肉丝 在那么多华丽丽的大餐下 这道菜就显得有点普通了. 牛肉丝很嫩,辣椒清脆爽口, 算是一道家常菜 !回家琢磨琢磨应该不难做:)
山椒牛肉丝
麻婆豆腐: 来吃川菜怎么能少的了大名鼎鼎的麻婆豆腐! 豆腐嫩白有光泽,有棱有角,又香又辣,有勾起食欲的香味,入口即溶啊~!
麻婆豆腐
剁椒鱼头火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气,鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，，鱼头糯软，肥而不腻，咸鲜微辣。入口细嫩 ,大力推荐!!
剁椒鱼头
水煮鱼:真是满满一大盘啊,满目的红辣椒养眼又香气扑鼻! 老板介绍说使用新鲜鲈鱼制作, 肉质有韧性，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。真是“麻上头，辣过瘾”啊 !!!
水煮鱼
酸汤金针肥牛 我个人满喜欢的一道菜! 牛肉丝鲜嫩,金针菇滑爽! 汤底有一种清爽却有回味的酸辣口感,酸汤金针肥牛
甜品: 椰汁红豆糕
这个是老板另加出的甜品,给我们降降火哒. 香甜滑嫩,在吃完那么多鲜辣美味后 这道甜品是朵小清新吧!
甜品: 椰汁红豆糕
福禄餐馆的经理和老板都非常热情,在推荐特色菜肴同时也不忘汲取我们的意见! 衷心希望福禄能越做越好!
天啊 !!半夜写食评,写完我已经口水流一地了.......-_-# 改天一定再次光临!
附上地址:
Rokin 26, 1012 KS Amsterdam
(市中心皇宫水坝广场，杜沙夫人蜡像馆旁） 车位停于Bijenkorf(女王店停车场）步行5分钟即到
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