晓某吃货厨房：麻辣干锅~

幸福眼前 · 2013-4-12 19:33:59

本帖最后由幸福眼前于 2013-4-17 23:29 编辑

麻辣干锅~
第一次尝试。。
做法是跟同学学来的~

材料：
         肉类随你喜欢，油菜，蘑菇，藕，花椰菜，土豆，白菜，火锅料，干辣椒，花椒，姜，香菜

做法：需要液的那种火锅料，麻辣的，清油的最好
         然后取决于你要炒什么干锅了，如果是炒虾和鱿鱼的话，
         虾要把虾线取出扔掉，鱿鱼过一次水
         鱿鱼过水以后也要用料酒姜和酱油腌的  不然腥味会很重
         然后虾和鱿鱼下油锅炸，炸到金黄色就可以了
         要加进干锅的蔬菜先进开水焯一下，但不要煮的太熟
         然后开始炒料
         热油，花椒，姜，还有火锅底料
         等火锅料炒的差不多了加入干辣椒
         然后把鱿鱼和虾放进去
         翻炒一下，放入焯好的蔬菜，
         再撒点香菜在上面
         大功告成

         如果是鸡翅干锅的话，就把鸡翅洗净
         水分沥干，用胡椒粉，盐腌10分钟
         煎至金黄色
         然后的步骤和上面的一样啦~

施恩恩 · 2013-4-13 19:12:19

看着很有食欲哈~

珊珊的媽 · 2013-4-13 19:25:34

這看起來好吃,能不能貼個作法?

tomasa · 2013-4-13 19:39:38

不敢吃辣椒

SSSSSSS · 2013-4-17 18:09:13

跟我学的= = 看来我刚帖子白发了。。。。。亲爱的晓某我好伤！

幸福眼前 · 2013-4-17 21:27:29

SSSSSSS 发表于 2013-4-17 19:09
跟我学的= = 看来我刚帖子白发了。。。。。亲爱的晓某我好伤！

不要哭亲爱的

SSSSSSS · 2013-4-17 21:30:48

幸福眼前发表于 2013-4-17 21:27
不要哭亲爱的

没事儿~慢慢晒~ 对了你改一下鱿鱼过水以后也要用料酒姜和酱油腌的不然腥味会很重

幸福眼前 · 2013-4-17 21:35:32

OK~

雅思伤了我 · 2013-4-17 22:19:49

好吧,真正的大厨在这里

晓某吃货厨房：麻辣干锅~

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