葱油平鱼，好吃易学

minibao · 2013-4-1 10:09:09

本帖最后由 minibao 于 2013-4-1 10:09 编辑

周末与好友在OM买了三条新鲜平鱼，回家赶紧操办起来

平鱼

（图片请从左下方开始参考～）

步骤一：将平鱼正反两面各切2－3刀，夹入姜片，摆在一个大平盘中

步骤二：倒入料酒后，大火蒸5分钟
步骤三：小葱切段，备用；调汁：生抽、糖、醋、盐、五香粉、白胡椒
步骤四：热锅后，倒油，翻炒葱段半分钟，倒入调好的料汁在锅里煮2分钟
步骤五：将烧好的汁料均匀浇在平鱼上（浇汁前，取走姜片）

只需15分钟，香喷喷的葱油平鱼就可以上桌啦～

minibao · 2013-4-1 10:10:39

第一次在厨房发帖，希望大家多多支持～～

gullu · 2013-4-1 10:12:03

minibao 发表于 2013-4-1 11:10
第一次在厨房发帖，希望大家多多支持～～

欢迎以后常来厨房玩~~~~~

wuyuelee · 2013-4-1 18:27:37

支持，这个帽斯我们叫昌（扁）鱼。

wuyuelee · 2013-4-1 18:30:54

蒸的话在俺们那就是清蒸的，不上浓重色。俺们那上色的做法有的和葱烤鲫鱼差不多做法，有的红烧。

Susam · 2013-4-1 19:19:23

hehehehe · 2013-4-1 21:40:26

本帖最后由 hehehehe 于 2013-4-1 21:41 编辑

lz的鱼哪里买的，鹿特丹OM吗？

Yangjia · 2013-4-2 02:26:27

这个鱼用不用去鳞去次啊？
总觉得做鱼吃鱼很麻烦。。。

zhimapig · 2013-4-2 07:42:54

Yangjia 发表于 2013-4-2 02:26
这个鱼用不用去鳞去次啊？
总觉得做鱼吃鱼很麻烦。。。

鲳扁鱼没有鱼鳞和小刺，放心吃吧~

zhimapig · 2013-4-2 07:43:32

wuyuelee 发表于 2013-4-1 18:27
支持，这个帽斯我们叫昌（扁）鱼。

貌似我们也是这么叫的

葱油平鱼，好吃易学

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