【原创】【贴图】酒酿 （甜米酒/醪糟）

前几天看见这里有人在说做酒酿，很受启发，也想做次试试。
google查了一下，很多做法，就拣了个最懒的办法。还看到了很多文章还说，酒酿用来做红烧的菜效果远比料酒强的多，而且酒酿还有丰胸的效果：

    营养师私房话：酒酿鸡蛋是非常传统的丰胸食品，其中发酵产生的酶类、活性物质和B族维生素有利于乳腺发育。鹌鹑蛋当中含有丰富的蛋白质、 B族维生素和维生素A、E等。枸杞子则是滋补肝肾的佳品，也是美容药膳中常用的原料，维生素A含量特别丰富。除去美胸效果，这些食物还能促进营养吸收，让 女性的脸色更加滋润动人。


ZT： 枸杞+酒酿+鹌鹑蛋

    原料：枸杞子、酒酿、鹌鹑蛋调料：冰糖、淀粉

    做法：1、鹌鹑蛋煮熟、去皮，枸杞子用温水泡胀，待用。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

说下懒人的酒酿做法吧：

注意：所有工具、容器以及手都要清洁无油

• 2杯糯米泡1个小时，然后加上没过糯米的少许的水用电饭锅做熟（因为已经是泡过的，所以水不要太多），做熟了别着急开盖，闷上20分钟。（我喜欢米软，就多加了点儿水，一般应该是米硬一些）   
  
• 这时间可以把1丸儿酒药套在2－3层的塑料袋中用擀面杖碾碎   
  
• 用个干净的笸箩把烫的米饭过凉水，自来水就行，一直到米饭大约降温到30-40摄氏度的时候（手触摸米饭30秒，感觉到跟体温差不多的温度），滤干水倒进一个干净的大碗中   
  
• 均匀的给糯米撒上酒药粉，撒大半丸儿就够了，可以一层一层的撒，拌匀最后，在最上层再撒上些。正中间用筷子挖个“井”，（酒可以从这儿冒出来）。   
  
• 然后把大碗盖上保鲜膜，再把碗放在密封的容器里。我就懒，直接放在密封的罐子里，中间挖了个井。密封好后，放在室温30摄氏度的地方发酵，这时候，我用一个棉被裹着大罐子   
  
• 等3天就能吃了。
  

还有注意的是，放酒药时糯米的温度，高了，酒药被杀死了，太低了，又不发酵了。发酵的时候室温也是如此，不要高于35度。再有一定要密封好，否则又酸又涩。中间不要频繁的打开。

我已经等不得了，今天刚第2天就偷吃了一口，甜丝丝的，香啊~~~

（38小时左右的酒酿，酒还比较少的说~）



大家都来试试吧，远比我想象的简单的多

真强。。。。。但是我不吃这个东西。。。。
PF。。。顶~~~

姐姐万能的哦

想试一下.