请推荐一家正宗的日本料理店！！！

grapefruit 发表于 2013-1-18 16:43
那熏三文鱼算不算是生吃呢？

烟熏的不算 其实我还是有吃平时 但是大师傅说地道的日本寿司店里根本不会提供三文鱼 只是寿司店到了国外变了味儿 就跟荷兰人吃中餐一个道理 什么芙蓉蛋  左宗棠鸡 听都没听过我来之前

SXY 发表于 2013-1-18 15:00
eindhoven yokohama 用料很新鲜 大厨是从日本学习的料理 在迪拜五星酒店工作了很多年 他真的什么都会做~~  ...

嗯，其实就算tuna也是有寄生虫的。我听说日本是不产三文鱼的，也就是说他们的三文鱼是进口的，这大概是当地人是不吃三文鱼刺身的原因吧。他们有很多tuna。荷兰的三文鱼应该比亚洲的新鲜，从挪威出来第一站就是荷兰，我在国内也吃过很高级的日本料理，确实这里的三文鱼很不一样。任何生吃的鱼类肯定都有寄生虫的风险，深海鱼当然比淡水鱼好点。